鹽酸克倫特羅在動物組織中的殘留分布及其毒性的研究.pdf

1、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文鹽酸克倫特羅在動物組織中的殘留分布及其毒性的研究姓名：嚴莉申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程指導(dǎo)教師：陳一資20040601前言鹽酸克倫特羅(cLB)是在1972年，由美國氨晴公司經(jīng)化學(xué)方法首次合成的～種苯已醇胺類衍生物。此后對它的研究和使用大體可先后分為三個階段?！谝浑A段是將鹽酸克倫特羅作為獸藥在動物治療方面的研究應(yīng)用。Sasse(1977)研究表明鹽酸克倫特羅對馬的呼吸道疾病有治療作用；Balla

2、rini(1978)研究表明了鹽酸克倫特羅有松弛子宮，緩和子宮痙攣及安胎作用。以后陸續(xù)有不少學(xué)者就這方面作了大量的研究工作，證明鹽酸克倫特羅確有使支氣管舒張、改善通氣，使子宮平滑肌舒張、松弛，增強纖毛運動和促進痰液排出的作用。于是鹽酸克倫特羅用于臨床，治療哮喘、肺氣腫、支氣管痙攣等病癥。第二階段是鹽酸克倫特羅在畜牧生產(chǎn)上的研究應(yīng)用。在二十世紀八十年代，美國某公司意外發(fā)現(xiàn)，將一定量的鹽酸克倫特羅添加在飼料中，能明顯促進動物生長率和飼料轉(zhuǎn)化

3、率，促進動物脂肪分解，相對提高10％左右的瘦肉率(李俊杰，2001)。自此，一些國家開始積極研究鹽酸克倫特羅在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用。在不同試驗動物如豬(Ricks，1984；Jonesetal，1985)、羊(Baker，1984，Beermannetal，1987)、牛犢(Williams，1987)、雞(Salas，1993)等的研究均表明鹽酸克倫特羅可改變動物肌肉組織沉積，提高生產(chǎn)性能。因此，它被稱作營養(yǎng)重分配劑，俗稱“瘦肉精”，并應(yīng)用

4、于畜牧生產(chǎn)。第三個階段是鹽酸克倫特羅的殘留、毒害研究階段。由于鹽酸克倫特羅的使用，給畜牧業(yè)帶來了明顯的經(jīng)濟效益，人們更多地考慮它降低動物脂肪，提高瘦肉率，促進畜禽生長的功能，Miller(1987)研究報道鹽酸克倫特羅用作動物生長促進劑時的劑量為醫(yī)學(xué)治療劑量的5～10倍，用藥時間3周以上。相對地關(guān)于它的安全性的研究甚少。由于鹽酸克倫特羅，在體內(nèi)分布廣泛，消除緩慢(Zimmer，1976)，尤其在屠宰前使用，在肌肉內(nèi)臟中有較高濃度的藥物殘

5、留。人食用了有較高濃度鹽酸克倫特羅殘留的動物組織后，會出現(xiàn)心跳、心悸、惡心嘔吐、肌肉震顫、神經(jīng)過敏等中毒癥狀。1990年3月至7月，西班牙首次報道了，食用有鹽酸克倫特羅殘留的牛肉及牛肝臟而發(fā)生的高達135人的中毒事件。此后意大利、法國等國家也有類似的報道。在我國自1998年5月，香港的17名居民食用含有鹽酸克倫特羅殘留的內(nèi)地供港豬內(nèi)臟而發(fā)生中毒事件后，浙江、廣東、上海等地均有因食用含鹽酸克倫特羅殘留的豬肉、內(nèi)臟而引起食物中毒的報道。而在