藥用異丙嗪作為新型顯色劑在食品檢測中的應用研究.pdf

1、近年來在化學、生物、醫(yī)藥及食品分析的各個領域?qū)ι?、磷和硅元素的檢測越來越重視，建立快速測定砷、磷和硅元素的分析測定技術具有非常重大的意義。采用分光光度法進行食品中成份或營養(yǎng)元素的檢測，具有檢測限低，靈敏度高，選擇性好的優(yōu)點。
　　 本課題將藥用異丙嗪作為新型顯色劑用于食品成份的分析與研究，研究內(nèi)容包括：異丙嗪與金屬離子進行氧化反應、配位反應的適宜酸度、氧化劑用量、溫度和顯色時間等因素對顯色反應的影響；反應的靈敏性、檢測范圍和各種

2、干擾離子對分析的影響；檢測結(jié)果與通用方法或國標進行對比，測定方法的回收率，驗證方法的準確性等。
　　 主要研究結(jié)果如下：
　　 1.以奶粉為樣品，進行磷定量分析。驗證結(jié)果表明：酸度介于0.12～0.14mol/L，當磷的用量為0.1mg時，5％鹽酸異丙嗪適宜用量為1.6～2.4mL，5％的鉬酸銨適宜用量為2.0mL，10g/L聚乙烯醇(PVA)適宜用量為2mL，沸水浴加熱20分鐘即可，反應產(chǎn)物的摩爾吸光系數(shù)為7.65X1

3、04L·mol-1cm-1，32種離子在至少為磷的20倍量共存時不干擾磷的測定。
　　 2.以茶葉為樣品，進行砷的定量分析。驗證結(jié)果表明：酸度介于0.06～0.10mol/L，當砷的用量為250μg時，5％鹽酸異丙嗪適宜用量為1.6～2.4mL，5％的鉬酸銨適宜用量為1.5mL，10g/L聚乙烯醇用量為2mL，60℃水浴加熱12分鐘即可，反應產(chǎn)物摩爾吸光系數(shù)為6.89×104L·mol-1cm-1，67種離子共存的情況下不干擾A

4、s(V)的測定。
　　 3.以葡萄糖粉為樣品，進行硅的定量分析。驗證結(jié)果表明：適宜酸度為0.4mol/L，硅的用量為80μg時，5％鹽酸異丙嗪適宜用量為5mL，5％的鉬酸銨適宜用量為5mL，10g/L聚乙烯醇用量為2mL，60℃水浴加熱10～15分鐘即可，反應產(chǎn)物的摩爾吸光系數(shù)為6.4×104L·mol-1cm-1，56種離子在和硅酸根同量共存不高于5倍量的情況下不干擾硅酸根的測定。
　　 4.本課題的研究結(jié)果表明：異丙