催化動力學(xué)分析在食品檢測中的應(yīng)用研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文就三苯甲烷類染料在催化動力學(xué)分析中的應(yīng)用研究作了綜述,同時建立起了新的催化動力學(xué)分析方法,并將其應(yīng)用于食品分析中.甲基紫動力學(xué)催化光度法在食品檢測中的應(yīng)用研究作者發(fā)現(xiàn)室溫下KBrO3在稀H3PO4介質(zhì)中氧化甲基紫的褪色反應(yīng)在亞硝酸根的催化作用下能明顯加速,據(jù)此建立了測定亞硝酸根的催化光度法.該方法靈敏度高,用于幾種火腿腸樣品中亞硝酸根含量的測定,與標(biāo)準(zhǔn)方法相比較,結(jié)果滿意.三苯甲烷類染料離子選擇性電極的制備與性能研究我們分別以甲基紫

2、-四苯硼酸根離子締合物和甲基綠-四苯硼酸根離子締合物為電活性物質(zhì),制備了甲基紫聚氯乙烯膜涂層玻璃電極和甲基綠聚氯乙烯膜涂層玻璃電極,并研究了其響應(yīng)性能,結(jié)果滿意.催化電位法在食品檢測中的應(yīng)用研究1甲基紫電極催化動力學(xué)電位法測定肉制品中亞硝酸根該文基于在稀磷酸介質(zhì)中,痕量的亞硝酸根對溴酸鉀氧化甲基紫(MV)的反應(yīng)具有明顯的催化作用,以自制的甲基紫選擇性電極,跟蹤反應(yīng)過程中甲基紫濃度的變化,從而建立了一種測定亞硝酸根的催化電位新方法.2甲基

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