食品生產企業(yè)的供應鏈質量控制——以K公司為例.pdf

1、近年來隨著中國經濟的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，隨之而來的食品安全事件卻層出不窮。正是由于食品安全問題日趨嚴重，也得到全社會的普遍關注，所以如何有效地控制食品安全問題，減少食品安全事故發(fā)生成為一項刻不容緩的任務。
　　 本文以K企業(yè)供應鏈管理的流程介紹和研究為例，從K企業(yè)供應商選擇、生產控制、物流控制幾個方面深入探討，從而找出目前K企業(yè)流程控制中值得學習和借鑒的方法。作為先進的跨國公司在流程控制方面的優(yōu)秀經驗和管理，使得K

2、公司能夠將食品安全問題的發(fā)生得以有效的預防。同時結合所學有關供應鏈管理的相關理論，發(fā)現K公司也同樣存在著以下幾點問題并通過研究和學習提出了相應的解決辦法。一、供應商審核流程過于復雜，影響效率。建議建立全球的AVL合格供應商清單管理，以便于全球分享供應商資源，避免重復審核和簡化審核流程。二、對于所有原材料采購采用同樣的處理方式，效率較低。建議引入卡拉杰克模型管理，對于不同種類的材料根據其特性進行區(qū)別對待。而針對采購部和供應商對于需求預測不

3、準確造成的低效率，建議引入定期回顧機制，從而使得雙方的信息更加透明，減少不必要的損失。針對供應商審核團隊的效率低下問題，建議引入根據地區(qū)劃分的綜合審核團隊，引入采購和質量等多部門組成的審核團隊，可以有效提高對供應商審核的效率。最后，針對辦公效率低下以及腐敗的問題，建議引入信息化系統(tǒng)，施行無紙化辦公，既提高辦公效率節(jié)省成本，又可以提高采購的透明度，避免腐敗現象滋生。結合所學供應鏈管理理論，檢驗企業(yè)應用的效果以及中國本土企業(yè)值得學習和借鑒的