食品生產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)鏈質(zhì)量控制——以K公司為例.pdf

1、近年來(lái)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，隨之而來(lái)的食品安全事件卻層出不窮。正是由于食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重，也得到全社會(huì)的普遍關(guān)注，所以如何有效地控制食品安全問(wèn)題，減少食品安全事故發(fā)生成為一項(xiàng)刻不容緩的任務(wù)。
　　 本文以K企業(yè)供應(yīng)鏈管理的流程介紹和研究為例，從K企業(yè)供應(yīng)商選擇、生產(chǎn)控制、物流控制幾個(gè)方面深入探討，從而找出目前K企業(yè)流程控制中值得學(xué)習(xí)和借鑒的方法。作為先進(jìn)的跨國(guó)公司在流程控制方面的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和管理，使得K

2、公司能夠?qū)⑹称钒踩珕?wèn)題的發(fā)生得以有效的預(yù)防。同時(shí)結(jié)合所學(xué)有關(guān)供應(yīng)鏈管理的相關(guān)理論，發(fā)現(xiàn)K公司也同樣存在著以下幾點(diǎn)問(wèn)題并通過(guò)研究和學(xué)習(xí)提出了相應(yīng)的解決辦法。一、供應(yīng)商審核流程過(guò)于復(fù)雜，影響效率。建議建立全球的AVL合格供應(yīng)商清單管理，以便于全球分享供應(yīng)商資源，避免重復(fù)審核和簡(jiǎn)化審核流程。二、對(duì)于所有原材料采購(gòu)采用同樣的處理方式，效率較低。建議引入卡拉杰克模型管理，對(duì)于不同種類的材料根據(jù)其特性進(jìn)行區(qū)別對(duì)待。而針對(duì)采購(gòu)部和供應(yīng)商對(duì)于需求預(yù)測(cè)不

3、準(zhǔn)確造成的低效率，建議引入定期回顧機(jī)制，從而使得雙方的信息更加透明，減少不必要的損失。針對(duì)供應(yīng)商審核團(tuán)隊(duì)的效率低下問(wèn)題，建議引入根據(jù)地區(qū)劃分的綜合審核團(tuán)隊(duì)，引入采購(gòu)和質(zhì)量等多部門組成的審核團(tuán)隊(duì)，可以有效提高對(duì)供應(yīng)商審核的效率。最后，針對(duì)辦公效率低下以及腐敗的問(wèn)題，建議引入信息化系統(tǒng)，施行無(wú)紙化辦公，既提高辦公效率節(jié)省成本，又可以提高采購(gòu)的透明度，避免腐敗現(xiàn)象滋生。結(jié)合所學(xué)供應(yīng)鏈管理理論，檢驗(yàn)企業(yè)應(yīng)用的效果以及中國(guó)本土企業(yè)值得學(xué)習(xí)和借鑒的