紫膠色素提取與性質(zhì)研究.pdf

1、食用天然色素是目前色素研究的熱點(diǎn)，天然色素取代合成色素是發(fā)展的必然趨勢(shì)。紫膠色素是應(yīng)用最廣泛天然色素之一。獲取紫膠色素時(shí)，傳統(tǒng)工藝一直采用化學(xué)法浸提，這樣不僅增加成本，而且提取后的紫膠色素得率和質(zhì)量受到了很大影響。一般紫膠廠采集紫梗(原膠)用水浸提后棄水而留下紫膠進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)，既浪費(fèi)原材料，又對(duì)環(huán)境造成了很大的污染。 本課題利用微堿水浸提原膠提取紫膠色素，使用新型膜技術(shù)從浸提液中精制紫膠色素，既獲得了高品質(zhì)的紫膠色素，還提高了紫

2、膠色素的得率，從根本上解決了環(huán)境污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)原膠的綜合利用。 主要研究?jī)?nèi)容包括：對(duì)紫膠色素的提取、精制工藝以及穩(wěn)定性進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，并對(duì)工藝的可行性進(jìn)行了初步的分析，為進(jìn)一步工業(yè)提取、精制和應(yīng)用紫膠色素提供了理論基礎(chǔ)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果確定了用微堿水提取和用膜精制紫膠色素的最佳工藝條件：紫膠粒度＜1mm，料液質(zhì)量比1∶6，浸取溫度50℃，浸取時(shí)間6h，提取級(jí)數(shù)3級(jí)，膜精制工藝流程，最終得率1.237％，吸光度0.714。