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1、隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,企業(yè)逐漸把供應(yīng)鏈管理作為其提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要手段之一,其中對(duì)庫(kù)存食品的溫度控制作為食品供應(yīng)鏈管理中極其重要的一個(gè)環(huán)節(jié),引起了廣大企業(yè)和學(xué)者的關(guān)注,并使得易逝性食品的質(zhì)量受到廣大消費(fèi)者的日益關(guān)注.食品的易逝性特征彰顯了對(duì)庫(kù)存食品溫度控制的重要性,能否合理的生產(chǎn)、存儲(chǔ)以及運(yùn)輸易逝性食品與企業(yè)的利益以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密切相關(guān).
本文考慮食品質(zhì)量衰減以及溫控成本,建立了使企業(yè)總收益達(dá)到最大的易逝性食品的動(dòng)態(tài)定價(jià)模
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