紅發(fā)夫酵母（Phaffia rhodozyma）的誘變和原生質(zhì)體融合及發(fā)酵優(yōu)化研究.pdf

1、該論文對(duì)紅發(fā)夫酵母(Phaffia rhodozyma)的誘變和篩選,高產(chǎn)蝦青素突變株的培養(yǎng)特征,發(fā)酵助劑對(duì)蝦青素合成的促進(jìn)作用,高產(chǎn)蝦青素突變株與啤酒酵母的原生質(zhì)體融合以及融合株發(fā)酵特征進(jìn)行了研究.利用亞硝基胍對(duì)紅發(fā)夫酵母進(jìn)行重復(fù)誘變,經(jīng)過二苯胺、β-紫羅酮的篩選,得到一株高產(chǎn)類胡蘿卜素的突變株NT221,YM培養(yǎng)基搖瓶培養(yǎng)蝦青素含量達(dá)到1,200μg/g,比親株提高50﹪.研究發(fā)現(xiàn),突變株NT221對(duì)酵母抑制劑2-脫氧葡萄糖、制霉菌

2、素、抗霉素A、放線菌酮、CuSO<,4>的抵抗能力比親株強(qiáng).培養(yǎng)基中添加500mg/L CuSO<,4>有助于阻止菌種產(chǎn)類胡蘿卜素能力的退化.對(duì)融合子R29發(fā)酵特征的研究表明:最適生長(zhǎng)pH為5.0,最適生長(zhǎng)溫度為25℃.分批培養(yǎng)的蝦青素的產(chǎn)量最高可達(dá)3,340.3μg/L.間歇流加培養(yǎng)的結(jié)果:生物量達(dá)到了18.9g/L,比分批培養(yǎng)提高了93.8﹪.蝦青素產(chǎn)量達(dá)到5,190g/L,比分批培養(yǎng)提高了35.6﹪.對(duì)融合子麥汁發(fā)酵特征進(jìn)行了初步