蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系研究——以北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司為例.pdf

1、隨著生活水平提高，人們越來越關注食品安全問題。本論文在系統(tǒng)介紹ISO9000、HACCP、ISO22000、GMP、SSOP、QS等質(zhì)量管理體系的基礎上，以北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司蜂蜜生產(chǎn)質(zhì)量控制為例，對蜂產(chǎn)品企業(yè)的質(zhì)量控制體系進行了較為系統(tǒng)的研究，并提出養(yǎng)蜂基地—收購檢測—生產(chǎn)加工過程—銷售環(huán)節(jié)等全過程質(zhì)量控制，保證了蜂蜜從源頭到消費者的全程監(jiān)控。
　　 北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司建立標準養(yǎng)蜂生產(chǎn)的原料基地，對養(yǎng)蜂員進行

2、培訓、技術指導和生產(chǎn)管理;對購進的每一批蜂蜜原料在入庫前都進行感官和理化指標檢驗，對檢驗不合格則全部拒收;對蜂蜜生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生、加工工藝條件、包裝、貯藏、運輸?shù)冗M行嚴格控制;建立了有機蜂蜜可追溯性原則和產(chǎn)品召回工作程序。通過了QS、GAP、ISO9000、ISO22000等食品質(zhì)量管理體系認證。
　　 近十年來，北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司產(chǎn)品質(zhì)量控制從未出現(xiàn)紕漏，確保了百花蜂蜜產(chǎn)品逐年穩(wěn)步快速的發(fā)展，特別是2008年奧運會