蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系研究——以北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司為例.pdf

1、隨著生活水平提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題。本論文在系統(tǒng)介紹ISO9000、HACCP、ISO22000、GMP、SSOP、QS等質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，以北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司蜂蜜生產(chǎn)質(zhì)量控制為例，對(duì)蜂產(chǎn)品企業(yè)的質(zhì)量控制體系進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，并提出養(yǎng)蜂基地—收購(gòu)檢測(cè)—生產(chǎn)加工過(guò)程—銷售環(huán)節(jié)等全過(guò)程質(zhì)量控制，保證了蜂蜜從源頭到消費(fèi)者的全程監(jiān)控。
　　 北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司建立標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的原料基地，對(duì)養(yǎng)蜂員進(jìn)行

2、培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)管理;對(duì)購(gòu)進(jìn)的每一批蜂蜜原料在入庫(kù)前都進(jìn)行感官和理化指標(biāo)檢驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)不合格則全部拒收;對(duì)蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生、加工工藝條件、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行嚴(yán)格控制;建立了有機(jī)蜂蜜可追溯性原則和產(chǎn)品召回工作程序。通過(guò)了QS、GAP、ISO9000、ISO22000等食品質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
　　 近十年來(lái)，北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司產(chǎn)品質(zhì)量控制從未出現(xiàn)紕漏，確保了百花蜂蜜產(chǎn)品逐年穩(wěn)步快速的發(fā)展，特別是2008年奧運(yùn)會(huì)