荷葉抗氧化活性的研究.pdf

1、荷葉分布廣泛、價(jià)格低廉，在食用及藥用兩方面均有較廣泛的應(yīng)用，具有抗氧化、降血脂等多種藥理活性。目前，荷葉主要以中藥飲片等原料形式使用，在深加工方面開發(fā)較少。為了進(jìn)一步提高對荷葉原料的利用，本試驗(yàn)對荷葉抗氧化活性進(jìn)行了相關(guān)研究，為后續(xù)開發(fā)荷葉抗氧化相關(guān)保健食品奠定基礎(chǔ)。
　　 本文采用生物活性追蹤法對荷葉抗氧化活性進(jìn)行研究，以確定其抗氧化有效部位；通過對四種提取方法進(jìn)行比較后確定荷葉抗氧化活性物質(zhì)的優(yōu)化提取工藝；采用酸水解對有效部

2、位處理以進(jìn)一步提高其氧化活性；并通過在體外模擬人工胃腸液環(huán)境對有效部位進(jìn)行處理，以探索荷葉提取物在后續(xù)體內(nèi)試驗(yàn)中抗氧化活性的變化趨勢及增加體內(nèi)試驗(yàn)成功幾率。主要研究結(jié)果內(nèi)容如下。
　　 1.采用生物活性追蹤法，通過使用極性逐漸增大的溶劑正己烷、乙酸乙酯、正丁醇對荷葉提取物依次萃取，分別得到正己烷部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位，對各部位和粗提物采用多種抗氧化活性方法進(jìn)行評價(jià)。結(jié)果表明荷葉具有良好的抗氧化活性，抗氧化活性物質(zhì)

3、主要集中在乙酸乙酯部位，該部位為其抗氧化活性的有效部位。
　　 2.對水浴振蕩、超聲輔助、微波輔助、超聲-微波協(xié)同提取四種方式提取荷葉抗氧化活性物質(zhì)的效率進(jìn)行比較，以FRAP抗氧化能力、總還原力、DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力為評價(jià)指標(biāo)以確定更佳的提取方式。結(jié)果表明，超聲-微波協(xié)同提取所得提取液抗氧化能力最強(qiáng)，提取效率更高。
　　 3.采用酸水解對荷葉有效部位進(jìn)行酸水解處理后發(fā)現(xiàn)，酸水解處理能進(jìn)一步提高荷葉有