A酒店戰(zhàn)略成本管理研究.pdf

1、據(jù)統(tǒng)計(jì)2001年我國(guó)有星級(jí)飯店7358家，2012年底已經(jīng)增加到13304家，十年內(nèi)增加了5946家，而且每年以一定比率增長(zhǎng)。目前我國(guó)酒店業(yè)已經(jīng)初步成熟，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。奧運(yùn)會(huì)之后外資酒店紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。外資酒店資金雄厚，管理方法先進(jìn)，在酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。提升成本管理水平，提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力，成為我國(guó)酒店行業(yè)亟需解決的問題。
　　 戰(zhàn)略成本管理目前被航空、石油、電力、煤炭等行業(yè)逐步廣泛研究和應(yīng)用，并且取得了良好的使

2、用效果。傳統(tǒng)成本管理存在諸多缺陷，無(wú)法適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。戰(zhàn)略成本管理是對(duì)傳統(tǒng)成本管理的發(fā)展，繼承了其優(yōu)點(diǎn)，并具有傳統(tǒng)成本管理不具有的特點(diǎn)，A酒店實(shí)行戰(zhàn)略成本管理為明智之舉。
　　 A酒店成本管理現(xiàn)狀較為混亂，存在較多問題。為了有效管理酒店成本，改善經(jīng)營(yíng)效益，提升競(jìng)爭(zhēng)地位，維持發(fā)展長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，本文對(duì)戰(zhàn)略成本管理進(jìn)行了研究，理論聯(lián)系實(shí)際，分別對(duì)酒店的價(jià)值鏈、戰(zhàn)略定位及成本動(dòng)因的三個(gè)方面進(jìn)行了分析，指出酒店成本管理的不足之處，并針對(duì)

3、這些不足，結(jié)合酒店自身經(jīng)營(yíng)情況，構(gòu)建了適合A酒店的戰(zhàn)略成本管理基本模式。在戰(zhàn)略成本管理模式下，重新明確了酒店成本管理目標(biāo)，尋求企業(yè)價(jià)值最大化，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，不再是單純追求低成本。準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位，主要針對(duì)特定的顧客群實(shí)行戰(zhàn)略，細(xì)化及重構(gòu)了企業(yè)價(jià)值鏈，深層次的分析酒店作業(yè)，向前向后延伸酒店價(jià)值鏈，不僅考慮有形成本動(dòng)因，而且包括了無(wú)形成本動(dòng)因，有效的控制成本動(dòng)因。通過采用戰(zhàn)略成本管理，有效的更新成本管理觀念，降低酒店成本，保持發(fā)展了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)