H酒店成本管理問題研究.pdf

1、隨著我國酒店行業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)張和經(jīng)營體制的深入改革,酒店行業(yè)市場供需緊張情況從數(shù)量上得到了緩解,從性質(zhì)上實現(xiàn)了由內(nèi)部招待向外部經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,酒店行業(yè)市場蘊含的潛力得到釋放,但是酒店業(yè)的經(jīng)營狀況卻并不樂觀。一方面是由于酒店行業(yè)市場供給過多,導(dǎo)致供過于求的情況有惡化趨勢,另一方面我國酒店業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量與國外相比,仍存有較大差距,尚未形成核心競爭優(yōu)勢。可以說,成本管理水平和控制措施的優(yōu)劣直接影響到了酒店的經(jīng)營效果。
　　由于受傳統(tǒng)

2、計劃經(jīng)濟(jì)影響,國有酒店在我國酒店業(yè)中占有較大的比重。受經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的制約,國有酒店在經(jīng)營管理、成本費用控制等方面存有諸多問題,已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前市場競爭,需要向市場經(jīng)濟(jì)體制進(jìn)行轉(zhuǎn)軌?；诖?論文通過對國內(nèi)外酒店業(yè)成本管理研究成果的綜述,了解酒店業(yè)當(dāng)前成本管理的發(fā)展態(tài)勢和關(guān)注重點,并對酒店成本管理相關(guān)理論進(jìn)行總結(jié)提煉,在理論體系的指導(dǎo)下,對H酒店的成本管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)其成本管理存在的問題及影響問題產(chǎn)生的深層動因,最后,結(jié)合H酒店的實際情況