產低溫淀粉酶菌株的篩選及其酶學性質的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文依據新疆特殊的地理環(huán)境，采集低溫土樣，定向篩選產低溫淀粉酶的微生物以解決酶來源的問題。 從來自新疆準噶爾盆地北緣的富蘊和青河縣的低溫土樣中定向篩選得到一株產低溫淀粉酶的野生菌株(LA77)，根據菌生理生化鑒定為中間氣單胞菌(Aeromonasmedia)。LA77發(fā)酵產生的低溫淀粉酶最適作用溫度為30℃，最佳pH為6.0，其熱穩(wěn)定性較差，在30℃與40℃保溫30min后能保持70％和18％左右的酶活力；金屬離子Ca2+、K+

2、對酶有不同程度的激活作用，而Cu2+、Hg2+等則對酶有明顯的抑制作用。對該菌株產低溫淀粉酶實驗室發(fā)酵條件進行研究得出最佳發(fā)酵條件為：碳源1％，氮源2％，500ml三角瓶裝液100ml，20℃，200r/min搖床培養(yǎng)48小時，酶活最高可達23.83u/ml。 LA77發(fā)酵過程產生的低溫淀粉酶為胞外分泌型，發(fā)酵液經過鹽析純化后經SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳檢驗純度，凝膠染色后只有一條帶，依據已知分子量的標準蛋白結果計算，其分子量約

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