藕節(jié)膳食纖維制備及其抑菌作用研究.pdf_第1頁(yè)
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1、分類號(hào)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文藕節(jié)膳食纖維制備及其抑菌作用研究密級(jí)ExtractionofDietaryFibersfromNodesofLotusRootandItsEffectonBodyWeight研究生：金文筠學(xué)號(hào)：2013309110046指導(dǎo)教師：李潔專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程研究方向：水生蔬菜加工獲得學(xué)位名稱：工學(xué)碩士獲得學(xué)位時(shí)間：2016年6月華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院二O一六年六月藕節(jié)膳食纖維制備及其控制體重研究目錄

2、摘要iABSTRACTiii縮略語(yǔ)表v1前言111膳食纖維研究進(jìn)展1111膳食纖維分類1112膳食纖維理化特性1113膳食纖維生理功能2114膳食纖維改性5115膳食纖維提取6116膳食纖維應(yīng)用研究712蓮藕藕節(jié)及其加工利用研究現(xiàn)狀713研究?jī)?nèi)容、目的與意義8131立項(xiàng)依據(jù)8132論文研究的主要內(nèi)容9133創(chuàng)新點(diǎn)9134技術(shù)路線92不同預(yù)處理對(duì)藕節(jié)粉末性質(zhì)影響1121材料與儀器11211試驗(yàn)材料11212試驗(yàn)試劑11213儀器與設(shè)備11

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