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文檔簡介
1、丙酸是一種重要的防腐劑，其鈉、鉀、鈣鹽廣泛用于食品和飼料防腐保鮮。目前，國內外丙酸的工業(yè)化生產(chǎn)方法主要是化學合成法，但隨著世界石油價格的上揚及全球環(huán)保意識的不斷增強，越來越多的人們圍繞微生物發(fā)酵進行了大量研究工作。微生物發(fā)酵生產(chǎn)丙酸已成為現(xiàn)代發(fā)酵工程研究的熱點之一。 本論文研究了游離培養(yǎng)時丙酸桿菌生長和產(chǎn)酸的情況，然后利用正交實驗對發(fā)酵培養(yǎng)基進行了優(yōu)化。研究結果如下： 考察了不同碳源對丙酸桿菌生長和產(chǎn)酸的影響，結果發(fā)現(xiàn)丙
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