設(shè)施柑橘延遲栽培中的果實(shí)品質(zhì)變化.pdf

1、鄂西北地區(qū)為我國柑橘栽培北緣地區(qū)，其中丹江口市為湖北省主產(chǎn)區(qū)之一。由于年積溫偏低和霜期較長等原因，存在掛果期短，品質(zhì)不佳等問題。為了提高果實(shí)品質(zhì)、延長采收期，本研究以龜井溫州蜜柑(Citrus unshiu Marc.cv.Kamei)、紐荷爾臍橙(Citrus sinensis Osbeck cv.Newhall)和興津溫州蜜柑(Citrus unshiu Blanco cV.Okitsu wase)為材料，利用塑料大棚延遲采收栽培。

2、試驗(yàn)設(shè)置設(shè)施內(nèi)外對照，設(shè)施內(nèi)分別采取不同的灌溉措施，探討了設(shè)施內(nèi)外環(huán)境條件的變化對果實(shí)發(fā)育和品質(zhì)的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明： 1.設(shè)施對環(huán)境的影響 設(shè)施在積溫提高方面效果顯著，從9月15日到次年1月15日，設(shè)施內(nèi)≥10℃有效積溫為1867℃，露地≥10℃有效積溫為1230℃。日平均氣溫設(shè)施內(nèi)高于露地，平均差異為4.3℃，11月以后差異較大，最大為11.5℃。最高氣溫設(shè)施內(nèi)比露地平均高6℃，其中12月設(shè)施內(nèi)外差異較大，平均在10

3、℃以上，最大18℃。最低氣溫設(shè)施內(nèi)比露地平均高2.6℃。 設(shè)施使空氣相對濕度發(fā)生變化，設(shè)施內(nèi)空氣濕度總體高于設(shè)施外，設(shè)施內(nèi)空氣相對濕度平均為75.7％，露地空氣相對濕度平均為67.1％。土壤濕度也得到有效的控制，10月初設(shè)施內(nèi)外土壤濕度差別不大，之后露地濕度上升，至12月底到最高；設(shè)施內(nèi)控水10月初以后濕度下降至55％，之后變化平穩(wěn)；設(shè)施內(nèi)對照濕度一直在80％左右。平均土壤濕度露地為77.7％，設(shè)施內(nèi)控水為64.7％，設(shè)施內(nèi)對照

4、為75.9％。 2.設(shè)施對果實(shí)成熟期的影響 果皮轉(zhuǎn)色在花后190天即10月底左右，2005年L值在后期設(shè)施內(nèi)高于露地，說明延遲栽培中設(shè)施內(nèi)果皮亮度高于設(shè)施外。2006年花后170天到190天時(shí)設(shè)施內(nèi)控水a(chǎn)／b比值升高較快，說明設(shè)施內(nèi)控水著色較早，設(shè)施使果實(shí)的轉(zhuǎn)色比露地延遲，但是設(shè)施內(nèi)控水的果皮亮度要比對照和露地高。 3.設(shè)施對果實(shí)品質(zhì)的影響 浮皮率：2005年延遲采收后浮皮率設(shè)施內(nèi)外普遍偏高，最后至20％

5、以上，且設(shè)施內(nèi)外無明顯差異；而2006年設(shè)施內(nèi)控水在12月以前浮皮率顯著低于設(shè)施內(nèi)對照和設(shè)施外，維持在5％左右，但是到1月有明顯上升。 可溶性固形物和酸：2005年設(shè)施內(nèi)外可固含量9月至11月一直升高，在11月以后，露地果實(shí)凍害落果嚴(yán)重喪失商品性，設(shè)施內(nèi)可固有下降趨勢。2006年可固含量一直上升，到11月中以后趨于平穩(wěn)，其中設(shè)施內(nèi)控水可固含量總體高于設(shè)施外。酸含量設(shè)施內(nèi)外都隨著時(shí)間推移呈下降趨勢，其中紐荷爾臍橙酸含量顯著高于龜井

6、溫州蜜柑，設(shè)施內(nèi)控水處理的酸含量在成熟后期一直低于設(shè)施外。 膳食纖維：果肉的膳食纖維含量在成熟期呈緩慢下降趨勢，在花后190天以后變化趨于平穩(wěn)。2005年主要是品種方面的差異，設(shè)施內(nèi)外膳食纖維含量變化趨勢相近。 2006年在花后210天以前膳食纖維含量是設(shè)施內(nèi)控水>設(shè)施外>設(shè)施內(nèi)對照。糖酸組分：總體趨勢為隨著成熟期的推移，蔗糖呈上升趨勢，葡萄糖變化平穩(wěn)，果糖略有下降。2005年成熟后期設(shè)施內(nèi)龜井溫州蜜柑的葡萄糖、果糖含量

7、高于同時(shí)期設(shè)施外。2006年設(shè)施內(nèi)控水在12月初蔗糖有明顯的上升并顯著高于設(shè)施外和設(shè)施內(nèi)對照，果糖、葡萄糖在12月初也有下降且低于設(shè)施外和設(shè)施內(nèi)對照，但隨后又上升至顯著高于設(shè)施外和設(shè)施內(nèi)對照。檸檬酸含量設(shè)施內(nèi)外各種處理差異明顯，其中設(shè)施內(nèi)控水有兩次明顯的下降但隨后就有上升，設(shè)施內(nèi)對照前期下降后期有緩慢的上升，設(shè)施外含量下降最平緩變化不大。說明檸檬酸形成、轉(zhuǎn)化可能受水分影響。 2005年總糖含量在花后190天時(shí)設(shè)施內(nèi)龜井顯著高于露