西門塔爾與東北、利木贊與山東黃牛雜交后代的活重與熱胴體重及產(chǎn)肉性能的預(yù)測研究.pdf

1、本研究以西門塔爾牛與東北、利木贊與山東黃牛的雜交后代為樣本群，對可直觀測定的性狀與宰后性狀的關(guān)系進(jìn)行了歸納，目的是找出活重和熱胴體重及凈肉量(率)的簡易測定法。 試驗一 西門塔爾與東北、利木贊與山東黃牛雜交后代的活重與熱胴體重的關(guān)系 206頭西門塔爾雜交牛和36頭利木贊雜交牛按照屠宰操作規(guī)程進(jìn)行屠宰、排酸、分割，排酸時間為48h。分別測量其宰前指標(biāo)(圓錐體體積X<,1>、胸圍X<,2>、背長X<,3>、體高X<,4>、胸

2、深X<,5>、活重Y<,1>)和熱胴體重Y<,2>。各組數(shù)據(jù)歸類和整理后，用SPSS13.0對各宰前指標(biāo)與活重、熱胴體重進(jìn)行相關(guān)分析和多元回歸方程的預(yù)測。結(jié)果表明，西門塔爾雜交?；钪仡A(yù)測方程Y<,1>=0.707X<,1>+2.292X<,4>-73.182，校正R<'2>較小，為0.536，預(yù)測的準(zhǔn)確度不高，有待于進(jìn)一步的研究。西門塔爾雜交牛熱胴體重預(yù)測方程Y<,2>=0.124X<,1>+0.489Y<,1>-20.379，校正R<

3、'2>達(dá)到了0.836，能較好的預(yù)測熱胴體重。利木贊雜交牛活重預(yù)測方程Y<,1>=1.692X<,2>+252.729，校正R<'2>為0.649，擴大樣本數(shù)量的情況下，預(yù)測效果有提高的可能。利木贊雜交牛熱胴體重預(yù)測的回歸方程效果不佳，不能應(yīng)用于生產(chǎn)實際，與樣本數(shù)量偏小有關(guān)，有待于深入研究。 試驗二 西門塔爾與東北、利木贊與山東黃牛的雜交后代凈肉重和凈肉率預(yù)測 206頭西門塔爾雜交牛和36頭利木贊雜交牛分別測量其宰前指標(biāo)

4、和胴體指標(biāo)(熱胴體重Y<,2>、6-7眼肌面積X<,6>、12-13眼肌面積X<,7>、6-7軟骨長度X<,8>、12-13軟骨長度X<,9>、6-7皮下脂肪厚X<,10>、12-13皮下脂肪厚X<,11>、里脊重量X<,12>、凈肉重量Y<,3>、凈肉率Y<,4>)。各組數(shù)據(jù)歸類和整理后，用SPSS13.0對各宰前指標(biāo)、胴體指標(biāo)與凈肉重、凈肉率進(jìn)行相關(guān)分析和多元回歸方程的預(yù)測。結(jié)果表明，西門塔爾雜交牛凈肉重預(yù)測方程Y<,3>=1.11

5、8+0.81.5Y<,2>和Y<,3>=0.821Y<,2>+0.087X<,6>+5.329X<,9>-3.607X<,12>-1.279的效果均可，可根據(jù)實際生產(chǎn)情況進(jìn)行選擇。西門塔爾雜交牛凈肉率預(yù)測方程推薦使用Y<,4>=0.825X<,13>-0.005。利木贊雜交牛凈肉重預(yù)測方程Y<,3>=0.644Y<,2>-0.795X<,6>+0.365X<,7>+55.644。利木贊雜交牛凈肉率預(yù)測方程Y<,4>=0.767X<,15