固定化酵母酒精萃取發(fā)酵技術研究.pdf

1、通過利用可再生資源——淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)的酒精來減少和替代石油這種不可再生資源，是緩解甚至是解決目前世界所面臨的能源危機的一種切實可行的方法。然而傳統(tǒng)發(fā)酵方式生產(chǎn)的酒精由于各種原因，成本一直維持在比較高的水平，導致了利用酒精替代石油進展緩慢。 發(fā)酵生產(chǎn)酒精以及提高酒精產(chǎn)率的研究一直都在進行，每隔一段時間都有新的工藝被采用。糖化醪濃度不高、過濾困難、間歇發(fā)酵周期長、發(fā)酵液中酵母細胞密度低、發(fā)酵液中乙醇對酵母細胞的抑制作用、發(fā)酵速率低、

2、發(fā)酵醪蒸餾的能耗大等缺點一直都是研究的突破口。研究和應用新型的發(fā)酵工藝，不僅可以節(jié)約酒精生產(chǎn)的成本而且可以明顯地提高發(fā)酵強度。 將固定化技術和萃取發(fā)酵結合起來，是反應與分離耦合技術的典范，它能夠有效地提高乙醇發(fā)酵強度。本試驗分兩部分完成，前一部分為固定化發(fā)酵，重點研究了利用海藻酸鈉做為固定化載體時，固定化細胞的制備條件以及固定化細胞的最佳發(fā)酵條件，后一部分為萃取發(fā)酵，首先研究了游離細胞發(fā)酵、固定化細胞內(nèi)部隨程萃取發(fā)酵以及固定化細

3、胞外部隨程萃取發(fā)酵中，萃取劑對酵母的毒害作用，證明固定化細胞外部隨程萃取發(fā)酵是一種較為理想的發(fā)酵方式，之后研究了固定化萃取發(fā)酵的最佳發(fā)酵條件。兩部分相輔相成，前者為后者做鋪墊，后者需在前者的基礎上進行。 通過單因素及正交試驗，確定了固定化發(fā)酵的最佳條件： 初糖濃度15％，固定化載體(海藻酸鈉)濃度為3％，固定化酵母顆粒填充率50％，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時間40h。 在固定化發(fā)酵的基礎上確定了固定化萃取發(fā)酵的最佳