抗幽門螺桿菌蛋黃里免疫球蛋白IgY的初步研究.pdf

1、幽門螺桿菌(Helicobacter pylori簡(jiǎn)稱HP)是引起腸胃病的主要病原菌,如胃炎、十二指腸炎等.雖然HP能被許多抗生素藥物所抑制,但是抗生素治療目前治愈成功率還比較低.以前治療這種腸胃病主要采用抗生素和質(zhì)子抑制劑相結(jié)合的治療方法成功率比較高,但是隨著HP耐藥菌株的出現(xiàn),目前治愈率越來(lái)越底,大量使用抗生素又引起了副作用,產(chǎn)生了許多治療弊端.而雞蛋里有許多生物活性物質(zhì),雞蛋的蛋黃里含有大約3﹪的免疫球蛋白(簡(jiǎn)稱IgY),IgY對(duì)

2、口腔及消化道細(xì)菌和病毒性感染有預(yù)防和治療作用.用人工科學(xué)免疫方法對(duì)生蛋母雞進(jìn)行免疫,在母雞生蛋里獲得抗HP的IgY,然后用這個(gè)IgY去預(yù)防和治療由HP引起的腸胃病將是一個(gè)沒(méi)有副作用的預(yù)防治療方法.本研究目的就是提取一種抗HP的免疫球蛋白IgY,然后用IgY預(yù)防和治療HP引起的腸胃病,同時(shí)也為進(jìn)一步制備抗HP的免疫功能性食品奠定研究基礎(chǔ);本研究也為開(kāi)發(fā)其他的免疫功能食品奠定初步的研究基礎(chǔ).而我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量連續(xù)10多年位居世界首位,有良好的

3、生產(chǎn)特異性蛋白的來(lái)源基礎(chǔ).本研究先將HP制成疫苗,用疫苗對(duì)生蛋雞進(jìn)行免疫,用水稀釋法提取蛋黃中的特異性蛋白(IgY),在提取過(guò)程中,研究表明水稀釋10倍,pH值在5.5得到最高蛋白回收率,50﹪硫酸銨就能得到最高蛋白質(zhì)的回收率,鹽析過(guò)程與pH值無(wú)關(guān);間接ELISA檢測(cè)表明IgY在注射疫苗后兩個(gè)月后一直保持很高的抗體含量,IgY的表達(dá)水平高達(dá)1.6x10<'3>.對(duì)IgY用鹽析、超濾濃縮、Sephadx G-200層析等方法進(jìn)行分離純化后