動物組織中獸藥殘留的化學發(fā)光和生物素-親和素放大免疫檢測方法研究.pdf

1、動物源食品中獸藥殘留是影響食品安全的主要因素之一，許多國家均規(guī)定了食品動物禁用的獸藥清單，并規(guī)定在動物源食品中不得檢出，因此，研究高靈敏度的獸藥殘留檢測技術(shù)，對監(jiān)控動物性食品中禁用獸藥殘留十分重要。本試驗研究建立了動物組織中氯霉素和萊克多巴胺殘留的化學發(fā)光免疫檢測方法，并采用生物素-親和素放大技術(shù)，研究建立了高靈敏度的生物素-親和素放大酶聯(lián)免疫檢測方法，為獸藥殘留監(jiān)控提供了靈敏、快速的檢測方法。 研究建立了魚和蝦肌肉中氯霉素(C

2、holoramphenicol,CAP)殘留的直接競爭化學發(fā)光免疫檢測方法。合成了CAP和辣根過氧化物酶(Horseradish Peroxidase,HRP)的偶聯(lián)物(CAP-HRP)。方法檢測限為5.7×10<'4>μg/kg，檢測范圍為3.1×10<'3>μg/kg -0.45μg/kg，魚和蝦肌肉組織中的添加濃度為0.001μg/kg、0.01μg/kg、0.1μg/kg和1μg/kg時，魚肌肉的回收率為67.8％-76.6％，

3、批內(nèi)變異系數(shù)為9.6％-12.5％，批間變異系數(shù)為13.1％-16.7％；蝦肌肉的回收率為63.4％-75.6％，批內(nèi)變異系數(shù)為10.1％-12.4％，批間變異系數(shù)為13.6％-17.6％。 研究建立了豬尿中萊克多巴胺(Ractopamine，RAC)殘留的直接競爭化學發(fā)光免疫檢測方法。合成了萊克多巴胺和辣根過氧化物酶的偶聯(lián)物(RAC-HRP)，方法的檢測限為0.09 ng/ml，空白豬尿中添加濃度為0.5 ng/ml，10 n

4、g/ml和100 ng/ml時，檢測范圍為0.3 ng/ml-157.0 ng/ml；回收率為76.3％-87.6％，批內(nèi)變異系數(shù)為10.0％-12.2％，批間變異系數(shù)為14.2％-15.2％。 研究建立了豬尿中萊克多巴胺殘留的間接競爭化學發(fā)光免疫檢測方法。方法檢測限為0.003ng/ml，豬尿中添加濃度為0.1 ng/ml、1 ng/ml和10 ng/ml時，檢測范圍為0.01 ng/ml-65.8 ng/ml，回收率為72.

5、2％-87.0％，批內(nèi)變異系數(shù)為10.1％-13.3％，批間變異系數(shù)為12.2％-16.0％。 研究建立了豬肌肉中CAP和RAC殘留的生物素-親和素放大酶聯(lián)免疫檢測方法?？瞻棕i肌肉中RAC添加濃度為1 μg/kg、5 μg/kg和25 μg/kg時，RAC的檢測范圍為0.30 μg/kg-28.8 μg/kg，回收率為73.6％-86.1％；批內(nèi)變異系數(shù)為4.3％-5.6％：批間變異系數(shù)為6.3％-7.6％：空白豬肌肉中CAP添