營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)波雜羔羊生長(zhǎng)性能與羊肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)分為兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段選擇100只健康無(wú)病的2-3月齡波雜羔羊(波雜一代)，隨機(jī)分為5組，每組20只，每組初始平均體重18kg左右。采用2因子(能力和蛋白)5水平進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分別喂以5個(gè)不同營(yíng)養(yǎng)水平的日糧，進(jìn)行40天的育肥試驗(yàn)。觀察不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧對(duì)羔羊育肥效果的影響。第一階段試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量育肥后羔羊的體尺指標(biāo)，每組選擇體況中等的羊4只，共20只進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，對(duì)屠宰指標(biāo)、理化性狀、羊肉組織學(xué)性狀和氨基酸含量進(jìn)行分析測(cè)定．探

2、討日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)屠宰羔羊的屠宰性狀和羊肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明： 波雜羔羊的生長(zhǎng)速度與日糧營(yíng)養(yǎng)水平成顯著正相關(guān)(P<0.05)。在中能量水平下，適度提高蛋白水平能顯著提高生長(zhǎng)速度，且差異顯著(P<0.05)。但在高能量水平下，提高蛋白水平對(duì)生長(zhǎng)速度影響不大，差異不顯著(P>0.05)。 在同一蛋白水平下，提高能量水平能顯著提高波雜羔羊的生長(zhǎng)速度。通過(guò)經(jīng)濟(jì)效益分析發(fā)現(xiàn)，高營(yíng)養(yǎng)水平的育肥羔羊經(jīng)濟(jì)效益也高。 適度提高

3、蛋白水平能顯著提高波雜羔羊的生長(zhǎng)速度，宰前活重差異顯著(P<0.05)。但雀高能量水平下，提高蛋白水平對(duì)生長(zhǎng)速度影響不大，宰前活重差異不顯著(P>0.05)．胴體重和屠宰率的變化趨勢(shì)與宰前活重相似。 提高育肥強(qiáng)度后肉品的肉色、熟肉率和眼肌面積有顯著或極顯著的改善和提高，而pH值、失水率、剪切力和肌纖維直徑?jīng)]有顯著變化。 在中等和高等能量水平下，提高飼料中的蛋白水平均能夠顯著提高羊肉中的氨基酸含量。因此在一定的能量水平下提