植物甾醇對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能、血清指標(biāo)及豬肉品質(zhì)的影響研究.pdf

1、本研究從飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑的角度探究了不同添加量的植物甾醇對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能、血清指標(biāo)、胴體組成、豬肉品質(zhì)、抗氧化指標(biāo)、血清生化指標(biāo)和血脂水平的影響，以期通過(guò)育肥豬的試驗(yàn)，對(duì)植物甾醇進(jìn)行全面綜合的評(píng)價(jià)，并對(duì)其用作豬飼料添加劑對(duì)豬機(jī)體生理健康和產(chǎn)品品質(zhì)等的生物安全性進(jìn)行深入探討，確定其最佳添加量，為其在飼料工業(yè)和畜禽生產(chǎn)上科學(xué)合理有效地利用提供必要的技術(shù)參數(shù)和理論依據(jù)，以推動(dòng)我區(qū)乃至我國(guó)飼料、畜牧科技進(jìn)步，確保飼料安全，提高動(dòng)物生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2、
　　 本試驗(yàn)選取日齡相近、體重50kg左右的肥育豬150頭，隨機(jī)分為5處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。植物甾醇在日糧中添加量依次為0 mg/kg，50mg/kg，100mg/kg，150mg/kg和200mg/kg。
　　 結(jié)果表明：
　　 (1)生長(zhǎng)性能：植物甾醇作為新型飼料添加劑應(yīng)用于肥育豬日糧，有提高其生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)。①提高末重，以150mg/kg植物甾醇添加組效果最佳，但與200mg/kg植物甾

3、醇添加組相比差異不顯著(P>0.05)；②提高采食量，以150mg/kg組效果最佳；③提高平均日增重，以200ppm植物甾醇添加組效果最佳；④降低料重比，以200mg/kg植物甾醇添加組料重比最低。
　　 (2)胴體組成：植物甾醇可以改善肥育豬的胴體組成，有提高育肥豬胴體瘦肉率的趨勢(shì)(P>0.05)。
　　 (3)豬肉品質(zhì)：不同添加量的植物甾醇對(duì)肉色、系水力、嫩度、大理石紋無(wú)顯著影響(P>0.05)。但150mg/kg添

4、加量的植物甾醇對(duì)肉色、系水力、嫩度、大理石紋等指標(biāo)的影響均好于其它組，說(shuō)明150mg/kg添加量的植物甾醇有改善豬肉品質(zhì)的趨勢(shì)。
　　 (4)抗氧化指標(biāo)：植物甾醇可以顯著提高錳超氧化物歧化酶(MnSOD)的活力，提高了肥育豬清除氧自由基的能力，保護(hù)細(xì)胞免受活性氧的損傷。本試驗(yàn)表明，添加150mg/kg植物甾醇對(duì)試驗(yàn)肥育豬的MnSOD的活力影響顯著(P<0.05)。植物甾醇對(duì)T-SOD、GSH-PX的活力和MDA的含量均無(wú)顯著影響

5、(P>0.05)。
　　 (5)血清生化指標(biāo)：植物甾醇對(duì)血清白蛋白(Alb)的水平無(wú)顯著影(P>0.05)，但植物甾醇可以提高血清蛋白(Glo)水平并降低血清白蛋白(Alb)和血清球蛋白(Glo)的比值(A/G)，從而在一定程度上提高了肥育豬的免疫能力。
　　 (6)血脂水平：植物甾醇可以降低血漿TC和LDL-C水平，而不影響HDL-C和TG水平。150mg/kg植物甾醇添加組、200mg/kg植物甾醇添加組顯著降低了肥