限制性飲食者對(duì)食物線索的記憶偏向.pdf

1、在社會(huì)文化和環(huán)境的影響下，女性對(duì)自己體重和體形普遍不滿，并尋求各種方法減肥，減少能量攝入是肥胖個(gè)體采取的重要策略，也是常見(jiàn)的減肥方式。該策略使用不當(dāng)，極易發(fā)展成為限制性飲食（restrained eating）。限制性飲食和神經(jīng)性厭食癥在行為和認(rèn)知表現(xiàn)上有著很多相似之處。限制性飲食者(restrained eater)是飲食失調(diào)的邊緣人群，是飲食失調(diào)發(fā)展過(guò)程中最常見(jiàn)又最為關(guān)鍵的適應(yīng)不良行為，也是是由不良心理到不良行為轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵點(diǎn)。限制性

2、飲食是一種受認(rèn)知加工過(guò)程而不是生理機(jī)制（如身體部發(fā)出的饑餓或飽食信號(hào)）的控制，同非限制性飲食者相比，限制性飲食者一旦暴露在食物線索中，聞到美味食物的氣味或者看到美味的食物就會(huì)引起強(qiáng)烈的進(jìn)食欲望，甚至表現(xiàn)出過(guò)度進(jìn)食。限制性飲食伴隨著長(zhǎng)期反復(fù)的節(jié)食和過(guò)度進(jìn)食會(huì)產(chǎn)生自卑、焦慮、抑郁等負(fù)面情緒，嚴(yán)重的甚至?xí)a(chǎn)生自殺傾向，影響著個(gè)體身體健康。因此，對(duì)限制性飲食進(jìn)行研究不僅對(duì)豐富限制性飲食的研究成果有這理論意義，還可以對(duì)飲食失調(diào)的預(yù)防和治療提供有效

3、指導(dǎo)。近年來(lái)，大量研究關(guān)注限制性飲食對(duì)認(rèn)知功能（如執(zhí)行功能）的影響以及限制性飲食者認(rèn)知功能的特點(diǎn)，希望能對(duì)其進(jìn)食行為管理進(jìn)行理論上的解釋和行為上的調(diào)控，并將研究結(jié)果應(yīng)用于臨床干預(yù)和治療。
　　前人研究通過(guò)注意范式研究限制性飲食者在信息加工的初級(jí)階段特點(diǎn)，對(duì)限制性飲食者記憶特征的研究也主要集中在長(zhǎng)時(shí)記憶，而對(duì)限制性飲食者工作記憶的特點(diǎn)很少探討。工作記憶是認(rèn)知加工過(guò)程的基礎(chǔ)，工作記憶中的刷新成分與復(fù)雜的執(zhí)行功能密切相關(guān)，如目標(biāo)達(dá)成、計(jì)

4、劃和適應(yīng)環(huán)境變化。為了達(dá)到節(jié)食目標(biāo)，限制性飲食者必須監(jiān)控自身的飲食行為，并時(shí)時(shí)刻刻實(shí)行節(jié)食計(jì)劃，這說(shuō)明工作記憶在體重維持中起到了重要作用。限制性飲食者對(duì)食物線索是否具有工作記憶偏向呢？如果存在偏向，這種偏向在長(zhǎng)時(shí)記憶階段會(huì)不會(huì)仍然起作用呢？在限制性飲食者的兩個(gè)不同亞類(lèi)，即成功的限制性飲食者和失敗的限制性飲食者，對(duì)不同食物線索的工作記憶加工特征是否存在差異？這種差異是不是決定限制性飲食能否取得成功的關(guān)鍵因素呢？本研究將關(guān)注并試圖解釋這些問(wèn)

5、題。采用考察工作記憶n-back范式和考察長(zhǎng)時(shí)記憶的經(jīng)典再認(rèn)范式，以圖片作為刺激，考察了限制性飲食者對(duì)食物線索的記憶偏向，共包括兩個(gè)研究。
　　研究一考察了在正常狀態(tài)下限制性飲食者和非限制性飲食者的工作記憶表現(xiàn)，分別用高熱量食物圖、低熱量食物圖以及中性物體圖作為實(shí)驗(yàn)刺激，并在任務(wù)后采用再認(rèn)任務(wù)考察被試的長(zhǎng)時(shí)記憶表現(xiàn)。結(jié)果顯示，限制性飲食者在任務(wù)的反應(yīng)時(shí)長(zhǎng)于非限制性飲食者，當(dāng)圖片為非食物圖的時(shí)候達(dá)到了顯著水平。再認(rèn)任務(wù)中，限制性飲食

6、者對(duì)高熱量食物的再認(rèn)成績(jī)優(yōu)于非限制性飲食者。
　　研究二進(jìn)一步將限制性飲食者分為兩個(gè)亞類(lèi)分別進(jìn)行探討，以食物圖片作為食物刺激，采用fMRI考察了在禁食狀態(tài)下，限制性飲食人群在食物線索的工作記憶偏向及其腦區(qū)激活特點(diǎn)。研究結(jié)果顯示，當(dāng)圖片刺激是高熱量食物圖時(shí)，成功的限制性飲食者的任務(wù)正確率顯著低于失敗的限制性飲食者和非限制性飲食者。fMRI結(jié)果顯示在工作記憶任務(wù)中，成功的限制性飲食者在右枕中回激活弱于非限制性飲食者而失敗的限制性飲食者