套袋對(duì)‘瑞陽(yáng)’‘瑞雪’蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、‘瑞陽(yáng)’‘瑞雪’是西北農(nóng)林科技大學(xué)最新雜交選育的晚熟蘋(píng)果新品種。為了加快兩個(gè)新育品種的示范推廣，深入了解其配套栽培技術(shù)十分重要。本試驗(yàn)在甘肅隴東地區(qū)，以矮化栽培、喬化栽培‘瑞陽(yáng)’‘瑞雪’為試材，研究了套袋及不套袋‘瑞陽(yáng)’‘瑞雪’蘋(píng)果主要果實(shí)品質(zhì)的差異，并初步探究了套袋時(shí)間及脫袋時(shí)間對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的影響。以‘瑞陽(yáng)’‘瑞雪’果實(shí)為試材，采用超聲波水提取法和高效液相色譜法，分離和測(cè)定了可溶性糖主要成分及其含量，并采用頂空固相微萃取法

2、和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)，提取并測(cè)定了果實(shí)主要揮發(fā)性成分及其含量，明確了套袋對(duì)“瑞陽(yáng)’‘瑞雪’果實(shí)品質(zhì)的影響，為新品種在隴東地區(qū)的套袋栽培提供理論依據(jù)。取得的主要研究結(jié)果如下:
　　1.瑞陽(yáng)蘋(píng)果不套袋對(duì)其果實(shí)外在品質(zhì)無(wú)明顯影響，果實(shí)內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)明顯提高。其中(1)瑞陽(yáng)蘋(píng)果不套袋對(duì)其果形指數(shù)和果銹指數(shù)均無(wú)明顯影響，日灼發(fā)病率明顯降低(P＜0.05)。(2)不套袋瑞陽(yáng)蘋(píng)果果實(shí)單果重及果實(shí)含糖量明顯增加，其中果實(shí)蔗

3、糖和果糖含量增加明顯(P＜0.05)。(3)從不套袋瑞陽(yáng)果實(shí)中檢測(cè)出20種揮發(fā)性物質(zhì)，主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、2-甲基-1-丁醇、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯，屬酯香型蘋(píng)果。套袋會(huì)減少瑞陽(yáng)蘋(píng)果的個(gè)別特征香氣成分種類(lèi)，且會(huì)顯著降低果實(shí)特征香氣成分總含量(P＜0.05)。
　　2.套單層袋瑞雪蘋(píng)果果實(shí)相比雙層袋果實(shí)來(lái)說(shuō)內(nèi)在品質(zhì)無(wú)顯著差異。其中(1)套單層袋瑞雪蘋(píng)果較雙層袋而言，果實(shí)可溶性

4、總糖含量無(wú)顯著差異(P＜0.05)。(2)從不套袋瑞雪蘋(píng)果果實(shí)中檢測(cè)出37種主要揮發(fā)性成分，主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯、2-甲基丁酸丁酯、己酸己酯，屬酯香型蘋(píng)果。套袋會(huì)顯著減少瑞雪蘋(píng)果果實(shí)的揮發(fā)性物質(zhì)的含量，套單層袋瑞雪蘋(píng)果果實(shí)與套雙層袋果實(shí)相比，揮發(fā)性物質(zhì)數(shù)量大致相同、酯類(lèi)物質(zhì)含量差異不顯著、果實(shí)特征香氣成分總相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)有所增加(P＜0.05)。
　　3