套袋金冠不同除袋期對果實著色的影響.pdf

1、隨著人們生活水平的提高和改善，對水果質量的要求越來越高，果實高莊端正、外形美觀、色澤艷麗，具有較高的市場競爭力。套袋技術是調控果實著色的主要技術，金冠蘋果個頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈，如果通過果色調控技術使得果實果面著紅色，更能提高其商品價值。寧夏金冠產區(qū)金冠蘋果不套袋或不除袋采收直接出售，降低了果實品質及商品價值，本試驗以金冠為試材，研究了不同時期除袋對果實著色的影響，試驗主要結論如下:
　　1.套袋金冠蘋果除袋后光能誘

2、導果皮花青苷以紅色形式表達。金冠蘋果果皮富含花青苷但未以紅色表達出來，除袋后接受3d以上的晴天日照，蘋果果皮會出現(xiàn)不同程度的紅色。
　　2.套袋金冠不同時期除袋，果實著紅色受多種因素的影響，套袋金冠除袋后晝夜溫差越大，晴天日數(shù)越多，果實著色指數(shù)越大，著色率越大，反之，除袋后陰雨天多，溫差小，果實著色效果差，除袋后連續(xù)陰雨天，光照不足，且平均溫差小于10℃，果皮著紅色效果差;果實著色指數(shù)與果實可溶性固形物含量呈極顯著正相關關系，與總

3、糖含量呈顯著正相關關系，即套袋金冠不同時期除袋，果實的總糖、可溶性固形物含量越高，則果皮花青素含量越高，果實著紅色效果越好。
　　3.綜合分析得寧夏金冠產區(qū)的最佳除袋期是采前10d，待統(tǒng)一采收時果實著紅色面積大，著色率高，果皮嫩、鮮艷果點小，著色指數(shù)最大，外觀品質好，果皮葉綠素含量最低，果皮含對人體有保健功能的花青苷最高;果實總糖含量、可溶性固形物含量均達到最高。
　　4.金冠蘋果著紅色，其市場前景廣闊，技術推廣簡單、成本低