發(fā)酵豬血菌株A32的篩選、鑒定及其產(chǎn)酶條件研究.pdf

1、目前我國(guó)飼料行業(yè)中飼料資源愈顯不足，其中蛋白飼料資源缺乏的問(wèn)題尤為突出。而我國(guó)作為生豬屠宰大國(guó)，大量的豬血蛋白資源由于其適口性不佳、較難消化和營(yíng)養(yǎng)效價(jià)偏低等問(wèn)題被嚴(yán)重浪費(fèi)。為了充分開(kāi)發(fā)利用豬血蛋白資源，大量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料，本研究從自然條件下分離得到了降解豬血蛋白能力強(qiáng)的菌株，對(duì)其進(jìn)行了鑒定和產(chǎn)酶條件研究，為發(fā)酵豬血生產(chǎn)豬血多肽奠定基礎(chǔ)。主要結(jié)果如下： 首先從農(nóng)村個(gè)體屠宰場(chǎng)取土壤，培養(yǎng)分離土壤中微生物，采用劃線(xiàn)平板法選取單菌落在以豬

2、血為唯一氮源的平板培養(yǎng)基上進(jìn)行初篩，在干酪素培養(yǎng)基上進(jìn)行復(fù)篩，并用菌株發(fā)酵豬血粉，最終確定菌株A32具有高效的豬血粉發(fā)酵能力，利用A32對(duì)豬血發(fā)酵，使其蛋白質(zhì)含量下降了28.7％，氨基酸態(tài)氮含量上升了4.20倍，可溶性蛋白質(zhì)含量上升了60％。 確定了A32為目的菌株后，采用形態(tài)學(xué)鑒定與16SrDNA鑒定相結(jié)合的手段，確定A32為枯草芽孢桿菌。 最后通過(guò)單因素試驗(yàn)以及正交試驗(yàn)確定了A32優(yōu)化培養(yǎng)基研究了培養(yǎng)時(shí)間、搖瓶轉(zhuǎn)速、