水栒子多酚的分離及其體外抗氧化活性.pdf

1、水栒子是我國(guó)廣泛分布的觀賞植物，其果肉含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，本文對(duì)水栒子果肉、莖、葉的體外抗氧化活性進(jìn)行了測(cè)定，對(duì)多酚的檢測(cè)方法，果肉多酚的提取和純化等方面作了初步研究，并首次確定了水栒子果肉多酚的提取純化工藝路線，同時(shí)對(duì)水栒子種仁揮發(fā)油成分進(jìn)行了分析。主要結(jié)論如下：
　　1.對(duì)水栒子果肉、莖、葉的抗氧化活性進(jìn)行了測(cè)定:通過(guò)DPPH法、ABTS法、還原能力測(cè)定和FRAP法的檢測(cè)結(jié)果可知，3個(gè)部位的提取物皆有良好的抗氧化活性，其活性

2、從高到低依次為果肉、莖和葉。其中水栒子果肉的抗氧化活性明顯高于莖和葉，略低于TBHQ，高于VC、BHT等人工合成抗氧化劑。
　　2.確定了水栒子果肉多酚的Folin-Ciocalteu法檢測(cè)條件:Folin-Ciocalteu試劑用量1ml，F(xiàn)olin-Ciocalteu試劑與10％Na2CO3的體積比為1∶2.5，反應(yīng)時(shí)間2h，顯色溫度25℃，檢測(cè)波長(zhǎng)765 nm。此多酚總量檢測(cè)方法的平均加標(biāo)回收率為98.72％，有較好的準(zhǔn)確度

3、和重現(xiàn)性。
　　3.確定了水栒子果肉多酚的勻漿提取條件:在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用響應(yīng)面分析法對(duì)提取條件進(jìn)行了優(yōu)化，優(yōu)化得到的提取條件為:以體積分?jǐn)?shù)80％乙醇水溶液作為提取溶劑，料液比1∶20，勻漿提取30 s，勻漿提取2次。此條件下，多酚平均提取率為0.82％（鮮料計(jì)），純度為14.77％（浸膏計(jì)）。
　　4.確定了水栒子果肉多酚的純化工藝:水栒子果肉按照優(yōu)化得到的提取條件提取后，用乙酸乙酯進(jìn)行萃取，多酚的提取率和純度分別

4、為0.68％和28.76％。經(jīng)過(guò)16種大孔吸附樹(shù)脂的篩選，最終確定HPD-200A為多酚純化的大孔吸附樹(shù)脂。其靜態(tài)吸附、解吸條件為，吸附溫度為25℃，飽和吸附時(shí)間為4小時(shí)，吸附水溶液浸膏濃度為2mg/ml，解吸液為體積分?jǐn)?shù)為95％的乙醇溶液，解吸時(shí)間為2 h;動(dòng)態(tài)吸附、解吸條件為，上樣流速2ml/min，上柱量為9BV，上樣液濃度為0.81mg/ml，洗脫液的乙醇體積分?jǐn)?shù)為95％，用量為2BV，洗脫液流速為1ml/min。當(dāng)上樣浸膏量為