海帶多途徑抗動脈粥樣硬化作用機制研究.pdf

1、隨著社會經濟的發(fā)展以及人類生活方式的轉變，心腦血管疾病已經成為危害人類健康的首位殺手，而動脈粥樣硬化是誘發(fā)心腦血管疾病的主要原因，因此，目前抗動脈粥樣硬化藥物或保健品的篩選是研究的熱點。由于化學合成藥物存在著不良反應明顯等缺點，從中藥或藥食同源植物中篩選抗動脈粥樣硬化活性成分逐漸引起人們的關注。海帶具有較高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代藥理學研究表明，海帶具有一定的抗動脈粥樣硬化作用，但海帶中各成分在抗動脈粥樣硬化中所起的作用尚未見系統(tǒng)的研究報道。本

2、課題以海帶為研究對象，在對其主要成分多糖、多酚、不飽和脂肪酸的提取、分離、純化的基礎上，進一步研究了海帶各成分的主要生物活性，從不同角度探究海帶多途徑發(fā)揮抗動脈粥樣硬化作用的機制。主要研究內容及結果如下:
　　設計了海帶綜合提取方案，按海帶各成分極性的不同，選擇合適的溶劑順次提取其中的不飽和脂肪酸、多酚和多糖，并對海帶多酚和多糖的提取、分離和純化做了進一步的研究。
　　以海帶總多酚提取率為指標，通過單因素實驗并結合正交設計，

3、得到了超聲提取海帶多酚的最優(yōu)工藝參數。結果表明:采用料液比1∶15(g/mL)，提取溫度30℃、溶劑乙醇濃度70％，提取時間40 min，此時海帶多酚的最佳提取率為2.55％，具有良好的重復性。利用海帶總多酚中各組分的溶解特性，采用AB-8型大孔樹脂吸附、梯度洗脫的方法對其進行分離和純化，結合紫外光譜及薄層色譜，將多酚分為了5個組分，分別為Fr1、Fr2、Fr3、Fr4，F(xiàn)r5。
　　以海帶總多糖提取率為指標，通過單因素實驗并結合

4、正交設計，得到了海帶多糖的最佳提取工藝，其參數為:提取次數為2次，提取溫度為100℃、料液比為1∶40(g/mL)、提取時間為1h，在此條件下得到的海帶多糖提取率達7.24％，且具有良好重復性。通過熱水提取、乙醇沉淀后得到的海帶總多糖，在使用木瓜蛋白酶-Sevag法去除蛋白質后，利用無水CaCl2及十六烷基三甲基溴化銨(CTAB)沉淀法將海帶多糖分為了褐藻酸鈣、褐藻淀粉和褐藻糖膠三個組份。
　　以動脈粥樣硬化的發(fā)生機制為出發(fā)點，對

5、分離純化出的海帶各組分進行了抗氧化、降血脂以及抗炎活性的研究。
　　抗氧化活性主要考察清除DPPH·及·OH的能力和抗脂質過氧化能力。除褐藻酸鈣及Fr1、Fr2組分外，海帶中其他組份均對DPPH·及·OH有一定的清除作用，且清除自由基的能力與樣品濃度有一定的量效關系，其中，海帶總多糖成分的清除DPPH·及·OH能力最強，在濃度為5.0 mg/mL時，其對DPPH·以及·OH的清除率可分別達19.85％和25.93％;利用硫代巴比妥

6、酸(TBARs)法測定海帶各組分抑制亞油酸氧化程度的實驗結果表明，海帶各組分中，褐藻糖膠的抗亞油酸氧化能力最強，對亞油酸氧化的抑制率最高達53.1％且作用時間持久達10天以上。
　　以體外結合?；悄懰徕c能力考察其降血脂能力實驗結果表明，除褐藻酸鈣及Fr1、Fr2組分外，海帶中其他組份均有一定的體外結合?；悄懰徕c的能力，即具有降血脂的作用，其中以海帶總多糖的降血脂能力最強，其與?；悄懰徕c的結合率可高達26.89％。
　　抗炎實

7、驗結果表明，海帶多糖和不飽和脂肪酸對小鼠腹腔毛細管通透性抑制率分別達41.39％和16.52％，均表現(xiàn)出一定的抗炎活性，海帶多酚組未檢測出抗炎活性，且海帶多糖、多酚以及不飽和脂肪酸對小鼠肝臟中丙二醛(MDA)的產生均具有微弱的抑制能力，抑制率在10％以內。
　　綜上所述，海帶中的主要成分多糖、多酚以及不飽和脂肪酸均不同程度得具有一定的抗氧化、降血脂以及抗炎功效，該課題從不同角度解釋了海帶多途徑發(fā)揮抗動脈粥樣硬化作用的機制，為海帶醫(yī)