酵母對(duì)反芻月形單胞菌利用乳酸及對(duì)綿羊瘤胃發(fā)酵的影響.pdf

1、體外培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。在反芻月形單胞菌培養(yǎng)液中分別添加6種不同的飼料酵母(釀酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉、產(chǎn)朊假絲酵母、伯頓畢赤酵母和紅酵母)，檢測(cè)反芻月形單胞菌對(duì)培養(yǎng)液中乳酸的利用和發(fā)酵的影響。實(shí)驗(yàn)設(shè)6個(gè)酵母組和一個(gè)未添加酵母的對(duì)照組，為了檢測(cè)酵母的最適添加濃度和有效作用時(shí)間，將每一個(gè)酵母組均設(shè)6個(gè)濃度水平：2g/L，4g/L，6g/L，8g/L，10g/L，12g/L，并且在實(shí)驗(yàn)的0h、6h、12h、24h、36h分別取樣，檢測(cè)培養(yǎng)液的pH

2、值和乙酸、丙酸等揮發(fā)性脂肪酸的含量。結(jié)果表明，六種飼料酵母均可以不同程度的刺激反芻月形單胞菌對(duì)乳酸的吸收利用，并且提高培養(yǎng)液中VFAs的濃度，這種刺激作用在實(shí)驗(yàn)初期隨著實(shí)驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng)，24h左右，達(dá)到最強(qiáng)，此后有降低的趨勢(shì)。酵母添加濃度在10～12g/L范圍時(shí)，對(duì)反芻月形單胞菌利用乳酸的促進(jìn)作用最大。通過(guò)比較反芻月形單胞菌培養(yǎng)液中乳酸的吸收、丙酸的生成、以及乙酸/丙酸的比例指標(biāo)，可以確定熱帶假絲酵母、白地霉和產(chǎn)朊假絲酵母在促進(jìn)反芻

3、月形單胞菌利用乳酸發(fā)酵方面優(yōu)于釀酒酵母、伯頓畢赤酵母和紅酵母，所以選用這三株酵母進(jìn)行在體實(shí)驗(yàn)。 在體實(shí)驗(yàn)。選擇體重、年齡相近的小尾寒羊12只，手術(shù)安裝永久性瘤胃瘺管，平均分成4組，每組3只羊。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，4組羊分別經(jīng)瘤胃灌注等量麥芽汁培養(yǎng)基、熱帶假絲酵母、白地霉和產(chǎn)朊假絲酵母，并于實(shí)驗(yàn)的0h、4h、8h、12h、24h采集瘤胃液，檢測(cè)pH、乳酸和VFAs。結(jié)果表明，三種酵母均可以改善瘤胃pH值，顯著提高瘤胃中乙酸、丙酸等揮發(fā)性脂