酵母對反芻月形單胞菌利用乳酸及對綿羊瘤胃發(fā)酵的影響.pdf

1、體外培養(yǎng)實驗。在反芻月形單胞菌培養(yǎng)液中分別添加6種不同的飼料酵母(釀酒酵母、熱帶假絲酵母、白地霉、產(chǎn)朊假絲酵母、伯頓畢赤酵母和紅酵母)，檢測反芻月形單胞菌對培養(yǎng)液中乳酸的利用和發(fā)酵的影響。實驗設6個酵母組和一個未添加酵母的對照組，為了檢測酵母的最適添加濃度和有效作用時間，將每一個酵母組均設6個濃度水平：2g/L，4g/L，6g/L，8g/L，10g/L，12g/L，并且在實驗的0h、6h、12h、24h、36h分別取樣，檢測培養(yǎng)液的pH

2、值和乙酸、丙酸等揮發(fā)性脂肪酸的含量。結果表明，六種飼料酵母均可以不同程度的刺激反芻月形單胞菌對乳酸的吸收利用，并且提高培養(yǎng)液中VFAs的濃度，這種刺激作用在實驗初期隨著實驗時間的延長而增強，24h左右，達到最強，此后有降低的趨勢。酵母添加濃度在10～12g/L范圍時，對反芻月形單胞菌利用乳酸的促進作用最大。通過比較反芻月形單胞菌培養(yǎng)液中乳酸的吸收、丙酸的生成、以及乙酸/丙酸的比例指標，可以確定熱帶假絲酵母、白地霉和產(chǎn)朊假絲酵母在促進反芻

3、月形單胞菌利用乳酸發(fā)酵方面優(yōu)于釀酒酵母、伯頓畢赤酵母和紅酵母，所以選用這三株酵母進行在體實驗。 在體實驗。選擇體重、年齡相近的小尾寒羊12只，手術安裝永久性瘤胃瘺管，平均分成4組，每組3只羊。實驗開始時，4組羊分別經(jīng)瘤胃灌注等量麥芽汁培養(yǎng)基、熱帶假絲酵母、白地霉和產(chǎn)朊假絲酵母，并于實驗的0h、4h、8h、12h、24h采集瘤胃液，檢測pH、乳酸和VFAs。結果表明，三種酵母均可以改善瘤胃pH值，顯著提高瘤胃中乙酸、丙酸等揮發(fā)性脂