發(fā)酵酒糟對家禽的影響研究.pdf

1、發(fā)酵酒糟是用特定的微生物接種酒糟資源，借助微生物在無氧或有氧條件下的生命活動來分解有機(jī)物獲得的酵解產(chǎn)物。為研究其對家禽的影響，本課題從肉雞與蛋雞兩個方面進(jìn)行了如下研究。
　　研究了發(fā)酵酒糟對肉雞的營養(yǎng)價值評定，試驗(yàn)選用64只體重相近、健康的25日齡AA肉仔雞，隨機(jī)分為4個處理，每個處理4個重復(fù)，每個重復(fù)4只雞，采用套算法測定肉仔雞對發(fā)酵酒糟中粗蛋白利用率和表觀代謝能。一組飼喂基礎(chǔ)日糧為對照組，二組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加20％低

2、纖維發(fā)酵酒糟的日糧，三組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加20%高纖維發(fā)酵酒糟的日糧，四組為禁食組以測定內(nèi)源損失。預(yù)試期3 d，正式試驗(yàn)期4 d。結(jié)果表明：高、低纖維發(fā)酵酒糟的蛋白含量分別為16.82%和25.88%，均明顯優(yōu)于玉米，且低纖維發(fā)酵酒糟的表觀代謝能為11.9 MJ/kg，與玉米相近。肉仔雞對高、低纖維發(fā)酵酒糟的粗蛋白質(zhì)利用率分別為39.58%和46.91%?？梢?，發(fā)酵酒糟對肉仔雞有較高的營養(yǎng)價值，并且低纖維發(fā)酵酒糟的營養(yǎng)價值相對更

3、高一點(diǎn)，可以替代部分蛋白飼料原料。
　　研究了日糧中添加發(fā)酵酒糟對肉雞的影響，選取健康狀況良好，體重相近的1日齡AA肉仔雞440只，隨機(jī)分為A、B、C、D、E5個組，每組8個重復(fù)，每個重復(fù)11只雞，A組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，B組飼喂添加2.5%低纖維發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)飼糧，C組飼喂添加5%低纖維發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)飼糧，D組飼喂添加2.5%高纖維發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)飼糧，E組飼喂添加5%高纖維發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)期共35天。結(jié)果表明：日糧添加

4、發(fā)酵酒糟提高了肉雞出欄重、平均體增重、平均采食量、料重比。日糧添加發(fā)酵酒糟提高了肉雞血清尿酸和葡萄糖含量，降低血清總膽固醇含量；提高了肉雞空腸乳酸桿菌和雙歧桿菌含量，其中5%低纖維發(fā)酵酒糟添加組效果最為顯著。
　　研究了日糧中添加發(fā)酵酒糟對蛋雞的影響，選用相同周齡、體型基本一致、產(chǎn)蛋率為78%的產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞600只，隨機(jī)分為5個處理，每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。處理1為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理2、處理3、處理4、處

5、理5分別飼喂在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加2%、4%、6%、8%發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)期共8周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日糧添加發(fā)酵酒糟一定程度上降低了海蘭褐蛋雞的料蛋比，提高了產(chǎn)蛋率，降低了平均蛋重，提高了總產(chǎn)蛋重，降低了不合格蛋率；一定程度改變海蘭褐蛋雞所產(chǎn)蛋的蛋黃顏色，降低了蛋白高度，改變蛋黃蛋白比重，提高了蛋殼厚度，改善蛋殼顏色，降低蛋黃膽固醇含量，提升了蛋清抗氧化能力；降低血清中尿酸含量；減少蛋雞空腸乳酸菌、沙門氏菌、致病大腸桿菌的數(shù)量，提升了空腸

6、內(nèi)容物的乙酸含量。綜合來看，2%劑量應(yīng)為最適發(fā)酵酒糟添加量。
　　研究了日糧及飲水中添加發(fā)酵酒糟對蛋雞的影響，選用相同周齡、體型基本一致、產(chǎn)蛋率為77%的產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞48只，隨機(jī)分為2個處理，每個處理2個重復(fù)，每個重復(fù)12只雞。0%組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，4%劑量組飼喂在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加4%發(fā)酵酒糟的試驗(yàn)日糧，兩組飲水處理均為100公斤水加A、B發(fā)酵酒糟液體各1升，試驗(yàn)期4個周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日糧及飲水中添加發(fā)酵酒糟可改善蛋品