海南特色中藥微量元素測(cè)定與生物利用性研究.pdf

1、中藥是中醫(yī)用以預(yù)防、診治疾病和保健、養(yǎng)生的藥類物質(zhì)，主要來(lái)源于天然植物、動(dòng)物、礦物及加工品，以及部分化學(xué)和生物制品，它為人類的生存與繁衍做出了巨大的貢獻(xiàn)。隨著生物無(wú)機(jī)化學(xué)的迅速發(fā)展和對(duì)中藥藥理、生物活性的深入研究，人們已開始認(rèn)識(shí)到中藥中微量元素是藥理研究的一個(gè)重要指標(biāo)，微量元素(無(wú)機(jī)成分)在中藥中廣泛存在，其在生命、健康及療效等方面的作用已引起人們的關(guān)注。
　　 中藥是人體獲取微量元素的重要來(lái)源之一，由于微量元素之間存在協(xié)同、競(jìng)

2、爭(zhēng)、拮抗等復(fù)雜關(guān)系，尤其是Pb，Hg，As，Cd等重金屬元素會(huì)嚴(yán)重危及人體健康，要使中藥得以長(zhǎng)足發(fā)展，就必須強(qiáng)化對(duì)中藥微量元素的測(cè)定和分析。本文主要以海南特色中藥為研究對(duì)象，在測(cè)定中藥中微量元素的基礎(chǔ)上，首次將生物利用性(bioavailability)的概念從環(huán)境、食品等方面微量元素的研究引入到中藥中來(lái)。對(duì)于有益微量元素，主要考察其生物可接受率(bioaccessibility)與生物可接受量(bioaccessible amount

3、)來(lái)研究其生物利用性；對(duì)于有毒重金屬元素，重點(diǎn)減少其在中藥水煎劑中的含量，降低其生物利用性。從微量元素的角度為中藥應(yīng)用的合理性提供參考。
　　 在測(cè)定微量元素的過程中，重點(diǎn)根據(jù)海南地區(qū)高氟的特征，對(duì)海南市售的24種中藥材及海南兩處溫泉的氟元素進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：砂仁、益智仁、檳榔、巴戟天等24種海南市售中藥材中，只有丹參、雞骨草、苦楝皮、白鮮皮、石斛、半夏、桑葉這7種中藥材樣品檢出氟元素，且桑葉中氟元素含量最高(9.33mg·k

4、g-1)，其他17種中藥材中均未測(cè)出氟元素?？紤]到中藥的服用一般以煎劑的方式進(jìn)行，與茶葉類似，按照農(nóng)業(yè)部《茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(NY 659-2003)中所規(guī)定的限量指標(biāo)：F≤200mg·kg-1，本實(shí)驗(yàn)中所測(cè)定的24種中藥材氟元素含量都遠(yuǎn)小于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)這些中藥材中氟元素對(duì)人體潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)較低。海南三亞與藍(lán)洋兩處的溫泉水在高氟的影響下氟元素含量都較高，分別為：三亞溫泉13.06mg·L-1，藍(lán)洋溫泉6.44mg·L-1。按照“醫(yī)療礦泉水

5、質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定，它們都具有氟醫(yī)療價(jià)值(F≥1mg·L-1)可用于臨床醫(yī)療，可以稱為氟水(F≥2mg·L-1)，但不適宜長(zhǎng)期生活飲用，以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。
　　 通過對(duì)人體試驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、體外消化透析法(in vitro digestion dialysis)等生物利用性研究方法的比較，采用較合理的體外消化透析法并確定實(shí)驗(yàn)參數(shù)，對(duì)砂仁、益智仁、檳榔、巴戟天這四種中藥中有益元素進(jìn)行生物利用性研究。結(jié)果表明，中藥水煎劑中溶出的微量元素

6、，90％以上都可以被人體吸收。生物利用性研究結(jié)果為：砂仁中含量較高的Fe、Mn、Zn的最大生物可接受量分別為：61.06mg·kg-1、148.03mg·kg-1、27.11mg·kg-1；益智仁中含量較高的Mn、Zn的最大生物可接受量分別為：265.45mg·kg-1、18.96mg·kg-1；檳榔水煎劑中微量元素生物利用性較低，未檢測(cè)到；巴戟天中含量較高的Fe、Mn的最大生物可接受量分別為：52.69mg·kg-1、95.05mg·

7、kg-1。通過結(jié)果可以看出，這四種中藥除檳榔以外，砂仁、益智仁、巴戟天中錳元素的生物可接受量相對(duì)較高，10g藥材中錳的生物可接受量就已經(jīng)達(dá)到錳日適宜攝入量(AIs)的42.3％、75.8％和27.2％，可以考慮服用這三種中藥來(lái)補(bǔ)充錳元素，但同時(shí)需要避免長(zhǎng)期服用而引起的錳元素?cái)z入量過多；其他微量元素生物利用性低，可能對(duì)人體的作用不明顯。實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以為中藥材的使用劑量與連續(xù)使用時(shí)間等方面提供參考，從微量元素角度保證中藥用藥的合理性。

8、　　 以有毒重金屬汞元素為例，研究其在水煎劑中的脫除方法，降低生物利用性。實(shí)驗(yàn)前期研究中發(fā)現(xiàn)黑芝麻原藥中重金屬Hg元素高達(dá)(0.639μg·g-1)，超過中國(guó)對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(WM/T2-2004)中規(guī)定的限量指標(biāo)(Hg≤0.2μg·g-1)，說明黑芝麻可能由于種植、運(yùn)輸或貯存的過程中已受到Hg的污染。采用殼聚糖吸附法對(duì)Hg元素含量超標(biāo)的黑芝麻水煎劑進(jìn)行脫除，結(jié)果表明：殼聚糖對(duì)黑芝麻水煎劑中汞元素