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文檔簡介
1、 本論文研究了不同的單因素(反應(yīng)時間、溫度、pH、激活劑)對蒜氨酸轉(zhuǎn)化為大蒜素酶促反應(yīng)的影響，并在此基礎(chǔ)上通過正交設(shè)計試驗，尋求最佳反應(yīng)條件組合。通過設(shè)定最佳反應(yīng)條件，完成了蒜氨酸的高效轉(zhuǎn)化，制備成富含多種生物活性物質(zhì)的大蒜復(fù)合素。并將大蒜復(fù)合素添加到肉雞的日糧中，研究其對熱應(yīng)激條件下肉雞的生長、內(nèi)分泌代謝、免疫力以及抗氧化能力的影響。 本文第一章對大蒜蒜氨酸的高效轉(zhuǎn)化進行了研究。研究采用改進的方法測定了不同的單因素對蒜氨酸轉(zhuǎn)
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