β-胡蘿卜素對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、色素沉積及抗熱應(yīng)激能力的影響.pdf

1、本研究分為試驗(yàn)一和試驗(yàn)二兩個(gè)試驗(yàn)分別研究了β-胡蘿卜素對(duì)肉仔雞胴體色澤、生長(zhǎng)性能的影響及β-胡蘿卜素對(duì)肉仔雞抗熱應(yīng)激能力的影響。 1.試驗(yàn)一 選用健康、體重一致的8日齡艾維因商品代肉用仔雞144只，隨機(jī)分為6個(gè)組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞，分欄飼養(yǎng)，雞自由采食和飲水。在雞舍溫度28.5℃左右(由空調(diào)控溫)下飼養(yǎng)，第1組為對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理1、2、3、4、5分別在基礎(chǔ)日糧中添加150、600、1000、2000m

2、g/kg的β-胡蘿卜素預(yù)混劑、50mg/kg的斑蝥黃預(yù)混劑。試驗(yàn)分2個(gè)階段(2～4周齡，5～7周齡)，共42d。于試驗(yàn)第8d、28d和49d，每處理逐只稱(chēng)重，并以重復(fù)為單位計(jì)算耗料量，并在4周齡末和7周齡末每重復(fù)隨機(jī)選取2只雞，頸靜脈放血后處死。研究肉仔雞飼料中添加β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)肉仔雞色素沉積、生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、血清生化指標(biāo)等的影響。試驗(yàn)結(jié)果如下： 生長(zhǎng)性能：從試驗(yàn)整個(gè)階段來(lái)看，添加β-胡蘿卜素有提高肉仔雞ADG和降

3、低料肉比的趨勢(shì)。2～4周齡，處理2ADG與對(duì)照組相比顯著提高，達(dá)8.65％(p<0.05)。處理4肉仔雞ADFI與對(duì)照組相比顯著下降了5.03％(p<0.05)。處理2、3與對(duì)照組相比顯著的降低料肉比(p<0.05)。5～7周齡，各處理肉仔雞ADG與對(duì)照組相比差異均不顯著(p>0.05)。各處理肉仔雞ADFI變化趨勢(shì)和2～4周齡基本一樣，處理4肉雞ADFI顯著低于對(duì)照組(p<0.05)，達(dá)7.17％。處理2料肉比與對(duì)照組相比顯著降低(p

4、<0.05)。 抗氧化能力：β-胡蘿卜素顯著提高了血清和肝臟中的SOD活力和T-AOC能力(p<0.05)，其中處理2最高；各處理肉仔雞血清中的MDA濃度呈降低趨勢(shì)，處理2顯著降低血清和肝臟中MDA濃度(p<0.05)。在試驗(yàn)全期斑蝥黃對(duì)血清中SOD活力、T-AOC和MDA濃度與對(duì)照組相比差異均不顯著(p>0.05)。 血清生化指標(biāo)：在試驗(yàn)整個(gè)階段，與對(duì)照組相比，β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)肉仔雞血清中T3、T4、血糖濃度、L

5、DH、CK、AST、ALT活力、總蛋白和白蛋白均無(wú)顯著影響(p>0.05)。2～4周齡，各處理血清總膽固醇水平差異不顯著(p>0.05)。處理3HDL-C濃度最高(p<0.05)，對(duì)照組最低。β-胡蘿卜素顯著降低了血清中的LDL-C濃度(p<0.05)。5～7周齡處理2、4血清中TCHO水平顯著低于對(duì)照組(p<0.05)，以處理2最低。各處理肉仔雞血清HDL-C和TG差異不顯著(p>0.05)。處理2LDL-C水平顯著低于對(duì)照組(p<0

6、.05)。斑蝥黃對(duì)血清中的TCHO、TG、LDL-C、HDL-C都沒(méi)有顯著影響(p>0.05)。 屠宰性能：不管在前期和后期，β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)肉仔雞的胴體組成和肝臟指數(shù)和各免疫器官指數(shù)與對(duì)照組相比差異均不顯著(p>0.05)。 胴體色澤：在試驗(yàn)兩個(gè)階段，斑蝥黃均可以顯著提高胸皮、腿皮、背皮、腳脛和肌肉的色澤(p<0.05)；β-胡蘿卜素也可以提高胴體色澤。2～4周齡，處理3胸皮和腿皮色度顯著高于對(duì)照組(p<0.05

7、)。處理2、3與對(duì)照組相比都顯著提高了背皮的色度(p<0.05)。對(duì)于腳脛色度，處理1顯著高于對(duì)照組和處理2(p<0.05)。與對(duì)照組相比各處理都顯著提高了肌肉色度(p<0.05)。5～7周齡，處理1、2、3顯著提高了腳脛色度(p<0.05)。只有處理2、5顯著提高了肌肉色度(p<0.05)。 2.試驗(yàn)二 選用健康、體重一致的8日齡艾維因商品代肉用仔雞96只，隨機(jī)分為4個(gè)組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞，分欄飼養(yǎng)，雞自由

8、采食和飲水。在高溫環(huán)境(氣溫平均為32.5℃；相對(duì)濕度平均為80％)中飼養(yǎng)。第1組為高溫對(duì)照組(對(duì)照2)飼喂基礎(chǔ)日糧，處理1、2、3分別在基礎(chǔ)日糧中添加600、1000mg/kgβ-胡蘿卜素預(yù)混劑、50mg/kg斑蝥黃預(yù)混劑。在試驗(yàn)二中同時(shí)設(shè)試驗(yàn)一中第1組為常溫對(duì)照組(對(duì)照1)。試驗(yàn)分2個(gè)階段(2～4周齡，5～7周齡)，共42d。于試驗(yàn)第8d、28d和49d，每組逐只稱(chēng)重，并以重復(fù)為單位計(jì)算耗料量，并在4周齡末和7周齡末每重復(fù)隨機(jī)選取2

9、只雞，頸靜脈放血后處死。研究高溫條件下，肉仔雞飼料中添加β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)肉仔雞色素沉積、生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、血清生化指標(biāo)等的影響。試驗(yàn)結(jié)果如下： 生長(zhǎng)性能：與常溫對(duì)照組相比高溫可以嚴(yán)重影響肉仔雞ADFI、ADG(p<0.05)及料肉比(p>0.05)。與高溫對(duì)照組相比，β-胡蘿卜素可以顯著提高ADFI和ADG(p<0.05)，降低料肉比(p>0.05)；斑蝥黃對(duì)ADFI和ADG沒(méi)有顯著影響(p>0.05)。各處理ADG均

10、顯著低于常溫對(duì)照組(p<0.05)。 抗氧化能力：與常溫對(duì)照組相比，高溫可以增加血清和肝臟中MDA含量，降低了機(jī)體總抗氧化能力。與對(duì)照2相比，β-胡蘿卜素和斑蝥黃均可以提高血清和肝臟中SOD活力，降低MDA濃度，其中以處理2MDA濃度最低(p<0.05)；處理1、2肉仔雞血清和肝臟中的T-AOC與對(duì)照2相比都有顯著提高(p<0.05)。與對(duì)照2相比，斑蝥黃對(duì)肝臟SOD、MDA、T-AOC差異不顯著(p>0.05)。 血清

11、生化指標(biāo)：2～4周齡，高溫可以顯著降低血清T4水平(p<0.05)；與對(duì)照2相比，斑蝥黃對(duì)血清中T3、T4含量都沒(méi)有顯著差異(p>0.05)。5～7周齡，高溫可以顯著降低T3水平(p<0.05)；處理2T4水平顯著高于對(duì)照2(p<0.05)。與常溫對(duì)照組相比高溫可以顯著提高肉仔雞血清LDH、CK、AST及ALT活力(p<0.05)。β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)血糖濃度無(wú)顯著影響(p>0.05)。處理2LDH、CK、AST、ALT活力和高溫對(duì)照

12、組相比有顯著的下降(p<0.05)。從試驗(yàn)全期來(lái)看，與常溫對(duì)照組相比，高溫可以降低肉仔雞血清中總蛋白和白蛋白含量；2～4周齡，與對(duì)照2相比，β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)總蛋白和白蛋白均有顯著的提高(p<0.05)。5～7周齡，只有處理2血清白蛋白顯著高于對(duì)照2(p<0.05)，而各處理總蛋白差異不顯著(p>0.05)。 屠宰性能：與常溫對(duì)照組相比，高溫可以影響肉仔雞的胴體組成，顯著提高腹脂率(p<0.05)，高溫可以降低肉仔雞的免疫器

13、官指數(shù)，但差異不顯著(p>0.05)、可以顯著降低肝臟指數(shù)(p<0.05)。2～4周齡，除腹脂率外，β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)肉仔雞胴體性能各指標(biāo)都沒(méi)有顯著的影響(p>0.05)。5～7周齡，與對(duì)照2相比，β-胡蘿卜素組顯著提高了肉仔雞全凈膛率、胸肌率和腿肌率(p<0.05)；處理2顯著降低了腹脂率(p<0.05)。與對(duì)照2相比β-胡蘿卜素和斑蝥黃對(duì)免疫器官指數(shù)差異均不顯著(p>0.05)。處理2與對(duì)照2相比顯著提高了肉仔雞的肝臟指數(shù)(p<

14、0.05)。 胴體色澤：與常溫對(duì)照組相比高溫可以影響色度沉積，降低胴體色度。2～4周齡，斑蝥黃組胸皮、腿皮、腳脛色澤顯著高于對(duì)照1、2(p<0.05)。5～7周齡，與對(duì)照1、2相比，各處理均可以顯著提高肉仔雞胸皮色度(p<0.05)；其中斑蝥黃組胸皮、腿皮、背皮、腳脛、肌肉色度最高(p<0.05)。β-胡蘿卜素也可以提高胴體色澤，但是提高的幅度較小，與斑蝥黃相比效果較差，特別是對(duì)于腳脛。 肌肉主要營(yíng)養(yǎng)成分：高溫可以影響肌

15、肉中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，降低了肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪含量。從試驗(yàn)全期來(lái)看，處理2與對(duì)照2相比都可以顯著提高胸肌和腿肌中的蛋白質(zhì)含量(p<0.05)；2～4周齡，處理1、2胸肌中的脂肪含量顯著高于對(duì)照2(p<0.05)，而顯著低于對(duì)照1(p<0.05)；而對(duì)后期胸肌和腿肌中脂肪含量沒(méi)有顯著影響(p>0.05)。 綜合以上兩個(gè)試驗(yàn)結(jié)果表明：日糧中添加β-胡蘿卜素可以顯著提高肉仔雞的生長(zhǎng)性能和抗氧化功能。高溫可以顯著降低肉仔雞的生長(zhǎng)性能和