復合菌種協(xié)同發(fā)酵降解木薯渣工藝研究

1、分類號Q812815學校代碼10564UDC學號AM20120149密級碩士學位論文復合菌種協(xié)同發(fā)酵降解木薯渣工藝研究黎曄暉指導教師姓名指導教師姓名（第一導師）（第一導師）林捷副教授指導教師姓名指導教師姓名（第二導師）（第二導師）蔣湘高級工程師申請學位級別申請學位級別專業(yè)碩士專業(yè)學位類別專業(yè)學位類別農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)推廣）領域領域食品加工與安全論文提交日期論文提交日期論文答辯日期論文答辯日期學位授予日期學位授予日期學院名稱學院名稱食品學院答辯委

2、員會主席答辯委員會主席萬方數(shù)據(jù)II4、以發(fā)酵液的總氮量、CMC酶活和還原糖含量為指標，對降解木薯渣發(fā)酵培養(yǎng)基配方進行優(yōu)化。實驗結(jié)果表明最優(yōu)培養(yǎng)基配方為：木薯渣粉50.0g，甘露醇20.0g，黃豆粉3.0g，KH2PO41.0g，CaCl20.2g，MgSO47H2O0.3g，蒸餾水1000mL，pH=7.2~7.3。發(fā)酵72h后，總氮量達到3.991mgmL，CMC酶活達到4071.7μg30min1mL1。5、以發(fā)酵液的總氮量、CMC

3、酶活和還原糖含量為指標，對降解木薯渣發(fā)酵工藝進行優(yōu)化。實驗結(jié)果表明最優(yōu)發(fā)酵工藝為：初始pH=7.0、培養(yǎng)溫度40℃、接種量5%、培養(yǎng)液裝量120mL250mL錐形瓶、在140rmin轉(zhuǎn)速下發(fā)酵。發(fā)酵72h后，總氮量達到4.258mgmL，CMC酶活達到4227.6μg30min1mL1。復合菌具有高效的木薯渣降解能力，與單一菌種發(fā)酵相比較，篩選到自生固氮菌中生長能力最強的敏捷黃色桿菌，發(fā)酵液中總氮量僅為1.462mgmL，復合菌發(fā)酵液中

4、的總氮量為4.258mgmL，比敏捷黃色桿菌提高了191.24%；纖維素分解菌中生長能力最強的地衣芽孢桿菌，發(fā)酵液中CMC酶活僅為2560.5μg30min1mL1，復合菌發(fā)酵液中的CMC酶活為4227.6μg30min1mL1，比地衣芽孢桿菌提高了65.11%。所以復合菌通過降解木薯渣，能解決固氮菌固氮效率低和需要能量大的問題。復合菌與單菌發(fā)酵相比較，能固定更多空氣中的氮元素，纖維素分解菌能產(chǎn)生更高的酶活，同時又能減少發(fā)酵產(chǎn)物還原糖對