氧化應激對肉雞腸道粘膜屏障功能的影響以及緩解腸道氧化損傷物質的研究.pdf

1、本試驗通過給肉仔雞口服亞鐵離子刺激腸道產生氧化應激來建立動物模型，研究了亞鐵離子誘導的氧化應激和不同濃度L-ARG處理對肉仔雞腸道氧化損傷和空腸粘膜屏障功能的影響。然后研究了日糧添加氧化油脂對前期和后期肉雞腸道氧化-抗氧化平衡和屏障功能的影響。
　　試驗一，挑選健康活潑體重相近的1日齡肉仔雞120只隨機分成5個處理組。用亞鐵離子和不同濃度的L-精氨酸進行試驗。試驗結果表明:由亞鐵離子刺激引起的氧化應激使空腸的絨毛高度顯著降低，隱窩

2、深度顯著增加并且使得V/C的比值顯著降低(P＜0.05)，這說明空腸在受到氧化應激后，其形態(tài)學結構受到了嚴重損傷;氧化應激還使血漿和空腸MDA的含量顯著升高(P＜0.05)，說明氧化應激對肉仔雞造成了顯著的脂質氧化損傷。另外，氧化應激還顯著降低了D-木糖的吸收量(P＜0.05)，顯著升高了血漿中內毒素的含量(P＜0.05)，顯著降低了血液中SOD、GSH-PX的含量(P＜0.05)。精氨酸處理顯著降低了血漿和空腸MDA的含量(P＜0.0

3、5)，顯著降低了血液中內毒素的含量(P＜0.05)，顯著升高了血液中GSH-PX、NO的含量(P＜0.05)，顯著降低了空腸粘膜中XOD、GSH-PX、NO的含量(P＜0.05)，這些結果說明精氨酸處理緩解了氧化應激對機體造成的氧化損傷。
　　試驗二，探討了油脂中添加微量元素和VE對油脂氧化程度的影響。將鴨油、玉米油和豆油均分為三個處理組，對照組不做任何處理，氧化組添加一定量的微量元素，抗氧化處理組在氧化處理組的基礎上添加適量的V

4、E，通過在第3、7、21天測定其理化指標，觀察微量元素和VE在油脂氧化過程中的作用。試驗結果表明:隨著油脂暴露時間的增加，油脂的氧化程度逐漸變大，而添加有微量元素的油脂氧化程度顯著高于對照組，添加有VE的油脂氧化程度顯著低于微量元素處理組，這說明微量元素會加快油脂的氧化而VE可以在一定程度上緩解油脂的氧化程度。
　　試驗三和試驗四一起探討了氧化油脂對肉雞腸道氧化損傷和屏障功能的影響。試驗三，研究氧化油脂對前期肉雞腸道氧化損傷和屏障

5、功能的影響。試驗選取體重相近的1日齡雄性AA肉仔雞480只隨機分為2個處理組:氧化應激組和對照組。每個處理組分為6個重復，每個重復40只雞。試驗結果表明:飼喂氧化油脂并沒有對肉雞的生產性能產生差異，但顯著增加了血液中、十二指腸、空腸和回腸中MDA的含量(P＜0.05)，說明肉雞體內發(fā)生了脂質氧化損傷。氧化應激還增加了空腸中SOD、CAT以及十二指腸和空腸中GSH-PX的含量(P＜0.05)，血液中T-AOC的含量有一個下降的趨勢，說明肉

6、雞受到了氧化損傷并嚴重破壞了機體內自由基的平衡。
　　試驗四，與試驗三相似，挑選體重相近的30日齡肉雞120只隨機分為2個處理組:氧化應激組和對照組。氧化應激組飼喂添加有氧化油脂的試驗日糧，對照組飼喂基礎日糧。試驗結果表明:飼喂氧化油脂引起的氧化應激使十二指腸中MDA的含量顯著增加，但并沒有對十二指腸和血漿中SOD以及十二指腸中GSH-PX的含量產生顯著影響，也沒有對生產性能造成差異，說明氧化油脂并沒不會對后期肉雞的腸道和屏障功能