軍曹魚(yú)和虹鱒糖類營(yíng)養(yǎng)生理研究.pdf

1、以海水養(yǎng)殖魚(yú)種軍曹魚(yú)(Rachycentron canadum L.)和淡水養(yǎng)殖魚(yú)種虹鱒(Oncorhynchus mykiss)為研究對(duì)象,在室內(nèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行攝食生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn),探討飼料糖水平和來(lái)源對(duì)軍曹魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)、消化率、體組成和相關(guān)生理指標(biāo)的影響,以及飼料糖水平和來(lái)源對(duì)虹鱒幼魚(yú)生長(zhǎng)、糖代謝和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體基因表達(dá)的影響,主要研究結(jié)果如下:1.以魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源,魚(yú)油為脂肪源配制6種等氮(43％粗蛋白)等脂(10％粗脂肪)、但不同糖水

2、平(1.3％、6.5％、12.5％、18.4％、24.2％和30.4％糊化玉米淀粉)的實(shí)驗(yàn)飼料。9周生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,飼料淀粉水平對(duì)軍曹魚(yú)存活率無(wú)顯著影響(P＞0.05)。隨著飼料中糊化玉米淀粉水平升高,軍曹魚(yú)的特定生長(zhǎng)率(SGR)、飼料效率(FER)和蛋白質(zhì)效率(PER)均顯著升高(P＜0.05),當(dāng)飼料淀粉水平為18.4％時(shí),SGR達(dá)到最大值,隨后SGR隨飼料淀粉水平的升高而呈下降趨勢(shì),而FER和PER則穩(wěn)定不變(P＞0.05)。蛋

3、白質(zhì)表觀消化率不受飼料淀粉水平的顯著影響(P＞0.05)。當(dāng)飼料中淀粉水平為30.4％時(shí),淀粉表觀消化率顯著下降(P＜0.05)。當(dāng)飼料淀粉水平在18.4％到30.4％之間時(shí),軍曹魚(yú)腸道淀粉酶活力顯著高于1.3％和6.5％淀粉組(P＜0.05)。軍曹魚(yú)魚(yú)體脂肪含量隨飼料淀粉水平升高而升高(P＜0.05),而魚(yú)體水分含量與體脂肪含量呈相反趨勢(shì)。魚(yú)體粗蛋白和灰分含量不受飼料淀粉水平的顯著影響(P＞0.05)。血糖、肝體比、肝臟糖原和脂肪含量

4、都隨飼料中淀粉水平的升高而顯著升高(P＜0.05)。以SGR與FER為評(píng)價(jià)指標(biāo),軍曹魚(yú)飼料適宜的糊化玉米淀粉添加水平分別為21.1和18.0％。2.以魚(yú)粉為蛋白源,魚(yú)油為脂肪源配制7種等氮(43％粗蛋白)等脂(12％粗脂肪)、但不同糖源(纖維素、葡萄糖、蔗糖、糊化小麥淀粉、糊化玉米淀粉、糊化木薯淀粉和生玉米淀粉,20％)的實(shí)驗(yàn)飼料。10周生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,飼料不同糖源對(duì)軍曹魚(yú)存活率無(wú)顯著影響(P＞0.05)。葡萄糖組軍曹魚(yú)SGR和FER

5、在所有實(shí)驗(yàn)組中最低(P＜0.05)。纖維素組和生玉米淀粉組軍曹魚(yú)SGR和FER顯著高于葡萄糖組,但低于蔗糖組和糊化淀粉組(P＜0.05)。蔗糖組軍曹魚(yú)SGR顯著低于糊化小麥淀粉組(P＜0.05),而與糊化玉米淀粉組和糊化木薯淀粉組無(wú)顯著差異(P＞0.05);而FER顯著低于各糊化淀粉組(P＜0.05)。糊化小麥淀粉組軍曹魚(yú)SGR和FER在所有實(shí)驗(yàn)組中最高,但與糊化玉米淀粉組和糊化木薯淀粉組無(wú)顯著差異(P＞0.05)。纖維素組和生玉米淀粉

6、組飼料干物質(zhì)表觀消化率顯著低于其它實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05);葡萄糖組和蔗糖實(shí)驗(yàn)組飼料干物質(zhì)表觀消化率顯著高于纖維素組和生玉米淀粉組,而顯著低于各糊化淀粉組(P＜0.05)。葡萄糖組飼料蛋白質(zhì)消化率顯著低于其它實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。生玉米淀粉組飼料糖表觀消化率顯著低于熟化玉米淀粉組(P＜0.05)。葡萄糖組軍曹魚(yú)魚(yú)體水分含量最高,而魚(yú)體蛋白和脂肪含量顯著低于糊化淀粉實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05):纖維素組和生玉米淀粉組軍曹魚(yú)魚(yú)體脂肪含量顯著低于糊

7、化淀粉實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。纖維素組、蔗糖組和生玉米淀粉組軍曹魚(yú)血糖和肝糖原含量顯著低于糊化淀粉組(P＜0.05)。軍曹魚(yú)攝食含有淀粉的飼料后,血糖水平迅速升高(P＜0.05),在5h達(dá)到最高水平,然后逐漸下降;肝糖原含量于攝食后1h內(nèi)下降,然后開(kāi)始升高,在5-7h達(dá)到最高點(diǎn),之后緩慢下降,但下降速度較血糖慢。生淀粉組血糖和肝糖原含量在每一取樣點(diǎn)均顯著低于糊化淀粉組(P＜0.05)。軍曹魚(yú)攝食蔗糖飼料后,血糖和肝糖原變化與生淀粉組相似

8、。軍曹魚(yú)攝食纖維素飼料后24h,血糖和肝糖原含量維持在饑餓時(shí)的水平。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析,糊化小麥淀粉是軍曹魚(yú)配合飼料最適宜的糖類來(lái)源。3.以魚(yú)粉為蛋白源,魚(yú)油和菜籽油為脂肪源配制3種等氮(46％粗蛋白)等脂(11％粗脂肪)、但不同糖水平(10％和30％糊化小麥淀粉)或糖源(30％糊化小麥淀粉和30％葡萄糖)的實(shí)驗(yàn)飼料。14周生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,飼料糖水平和糖源對(duì)虹鱒存活率無(wú)顯著影響(P＞0.05)。特定生長(zhǎng)率(SGR)不受飼料糖水平的顯著影響

9、(P＞0.05),但受飼料糖源的顯著影響,30％葡萄糖組虹鱒SGR顯著低于30％小麥淀粉實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。30％淀粉飼料組,虹鱒飼料蛋白質(zhì)效率(PER)顯著高于10％淀粉組(P＜0.05)。第5周和第9周,30％葡萄糖組虹鱒PER顯著低于30％淀粉組(P＜0.05),但第14周PER不受飼料糖源的顯著影響(P＞0.05)。30％淀粉組干物質(zhì)表觀消化率顯著高于1O％淀粉組(P＜0.05),而顯著低于30％葡萄糖組(P＜0.05)。蛋

10、白質(zhì)表觀消化率不受飼料糖水平和來(lái)源的顯著影響(P＞0.05)。脂肪表觀消化率不受飼料糖水平顯著影響(P＞0.05),而受飼料糖源顯著影響,30％葡萄糖組脂肪消化率顯著低于30％淀粉組(P＜0.05)。30％淀粉組,能量表觀消化率顯著高于10％淀粉組(P＜O.05),而顯著低于30％葡萄糖組(P＜0.05)。糖表觀消化率不受飼料糖源的顯著影響(P＞0.05),而受到糖水平的顯著影響,30％淀粉組飼料糖消化率顯著低于1O％淀粉組(P＜0.0

11、5)。虹鱒魚(yú)體水分含量不受飼料糖水平和糖源的顯著影響(P＞0.05)。魚(yú)體蛋白含量不受飼料糖源的影響(P＞0.05),但受到糖水平的顯著影響,30％淀粉組魚(yú)體蛋白含量顯著低于10％淀粉組(P＜O.05)。30％淀粉組虹鱒魚(yú)體脂肪含量顯著高于10％淀粉組和30％葡萄糖組(P＜0.05)。魚(yú)體灰分含量與體脂肪含量成相反趨勢(shì)。第5周,30％淀粉組虹鱒血糖含量顯著高于10％淀粉組和30％葡萄糖組(P＜0.05),而第9周和14周,攝食后24h血

12、糖水平不受飼料糖水平和糖源的影響(P＞0.05)。虹鱒攝食后5h,血糖含量顯著高于攝食后24h(P＜0.05)。虹鱒肝臟糖代謝酶基因表達(dá)受實(shí)驗(yàn)時(shí)間和飼料糖的顯著影響:(1)糖酵解:葡萄糖激酶(GK)的基因表達(dá)受飼料糖水平和來(lái)源的顯著影響(P＜0.05),GK表達(dá)量與血糖含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系,且隨實(shí)驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)而顯著下降(P＜0.05)。磷酸果糖激酶(PFK)表達(dá)量較低。第5周30％淀粉飼料組虹鱒肝臟PFK表達(dá)量顯著低于10％淀粉組和30

13、％葡萄糖組(P＜0.05),而第9周和14周肝臟PFK不受飼料糖水平和來(lái)源的顯著影響(P＞0.05)。PFK表達(dá)量在攝食后5h和24h無(wú)顯著差異(P＞0.05)。肝臟丙酮酸激酶(PK)基因表達(dá)量不受糖水平、來(lái)源和取樣時(shí)間的顯著影響(P＞0.05)。(2)糖異生:磷酸烯醇式丙酮酸激酶(PEPCK)基因表達(dá)量不受糖水平、來(lái)源和取樣時(shí)間的顯著影響(P＞0.05)。葡萄糖-6-磷酸酶(G6Pase)不受飼料糖水平和來(lái)源的顯著影響(P＞0.05)

14、,但受到實(shí)驗(yàn)時(shí)間的影響,第9周G6Pase表達(dá)量顯著高于第5周(P＜0.05)。果糖-1,6-二磷酸酶(FBPase)不受實(shí)驗(yàn)時(shí)間的顯著影響(P＞0.05),但第5周和14周30％淀粉組FPBase表達(dá)量顯著小于10％淀粉組和30％葡萄糖組(P＜0.05)。(3)磷酸戊糖途徑:葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PDH)表達(dá)量與GK表達(dá)量成顯著正相關(guān)關(guān)系(P＜0.05)。(4)糖原合成:第5周,30％淀粉組糖原合成酶(Gsase)表達(dá)量顯著高于

15、10％淀粉組(P＜0.05),但在9周和14周差異不顯著(P＞0.05)。Gsase表達(dá)量不受飼料糖源的顯著影響(P＞0.05)。攝食后5h,Gsase表達(dá)量顯著高于攝食后24h(P＞0.05)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng),虹鱒能夠?qū)︼暳现邢鄬?duì)較高水平的糖有一定的適應(yīng),并且實(shí)驗(yàn)時(shí)間或魚(yú)規(guī)格對(duì)肝臟不同代謝酶基因表達(dá)的誘導(dǎo)是不同的。4.飼料糖水平(10％和30％糊化小麥淀粉)和糖源(30％糊化小麥淀粉和30％葡萄糖)對(duì)虹鱒葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體基

16、因表達(dá)影響的結(jié)果表明:(1)在虹鱒肝臟中檢測(cè)到GLUT1和GLUT2的表達(dá)。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,肝臟GLUT1表達(dá)量不受飼料糖水平的顯著影響(P＞0.05)。第9周和14周30％葡萄糖組GLUT1表達(dá)量顯著高于30％淀粉實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。攝食后5h,GLUT1表達(dá)量顯著高于攝食后24h(P＜0.05)。(2)在虹鱒紅細(xì)胞中僅檢測(cè)到GLUT1的表達(dá),紅細(xì)胞GLUT1表達(dá)量在攝食后5h顯著高于攝食后24h(P＜0.05)。(3)在虹鱒白肌

17、中檢測(cè)到GLUT1和GLUT4的表達(dá)。肌肉中GLUT1表達(dá)量隨實(shí)驗(yàn)時(shí)間的增長(zhǎng)而逐漸升高(P＜0.05)。飼料糖水平和糖源對(duì)白肌GLUT4基因表達(dá)無(wú)顯著影響(P＞0.05)。虹鱒攝食后24h,GLUT4基因表達(dá)量顯著低于攝食后5h(P＜0.05)。(4)在腎臟中檢測(cè)到GLUT1、GLUT2、SGLT1和SGLT2的表達(dá)。腎臟中GLUT1表達(dá)量與肌肉中有類似趨勢(shì)。GLUT2、SGLT1和SGLT2表達(dá)量有相似的變化趨勢(shì),表達(dá)量在攝食后24h