套袋對‘霞暉6號’桃果實(shí)品質(zhì)及蔗糖代謝相關(guān)酶活性的影響.pdf

1、桃果實(shí)套袋作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害桃果品的主要途徑和技術(shù)措施，已在我國桃生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用。本研究于2010年-2011年以‘霞暉6號’桃為試材，以不套袋為對照，研究了兩種單層紙袋（單層白紙袋、單層報(bào)紙袋）、兩種雙層紙袋（外黃內(nèi)白雙層袋、外黃內(nèi)黑雙層袋）對其果實(shí)外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的影響，同時(shí)對果實(shí)生長發(fā)育過程中袋內(nèi)外溫濕度變化進(jìn)行記錄，結(jié)合果實(shí)蔗糖相關(guān)酶活性的變化，初步探討了套袋對桃果實(shí)品質(zhì)影響的生理機(jī)制。主要結(jié)果如下:
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2、、使用溫濕度儀對試驗(yàn)過程中果袋內(nèi)和大氣的溫濕度進(jìn)行了記錄，結(jié)果表明:晴天和陰天時(shí)單層白紙袋溫差最大，雨天時(shí)單層報(bào)紙袋溫差最大;果袋內(nèi)和大氣濕度隨溫度的升高而降低，袋內(nèi)濕度高于大氣濕度。
　　 2、測定了果實(shí)生長發(fā)育過程中果實(shí)大小和內(nèi)在品質(zhì)的變化，結(jié)果表明:套袋對果實(shí)的單果重和大小影響不顯著;與不套袋果實(shí)相比，套外黃內(nèi)白雙層袋的果實(shí)可溶性固形物含量顯著升高，套報(bào)紙袋的果實(shí)可溶性固形物含量顯著降低;雙層果袋能夠顯著降低成熟時(shí)帶皮硬度

3、和去皮硬度，促進(jìn)果實(shí)成熟;單層白紙袋袋和外黃內(nèi)白雙層袋顯著提高了果實(shí)的有機(jī)酸含量;此外，套袋對果實(shí)的可溶性糖含量無顯著影響。
　　 3、測定了果實(shí)生長發(fā)育過程中色素和色差的變化，結(jié)果表明:套袋顯著降低了‘霞暉6號’桃果皮葉綠素、類胡蘿卜素和花青苷含量，套外黃內(nèi)黑雙層袋的果實(shí)含量最低，分別為對照的13.70％、74.47％和8.00％;套袋顯著提高了果實(shí)的亮度值(L*);單層白紙袋提高了果實(shí)的紅綠色差（a*）和色彩飽和度(C)。<

4、br>　　 4、測定了果實(shí)生長發(fā)育過程中蔗糖代謝相關(guān)酶的變化，結(jié)果表明:‘霞暉6號’桃果實(shí)的AI（酸性轉(zhuǎn)化酶）和NI（中性轉(zhuǎn)化酶）活性在生長發(fā)育的前期(盛花后75d～82d)最高，隨著時(shí)間的推移逐漸降低，果實(shí)成熟時(shí)降至最低，SS（蔗糖合成酶）和SPS（蔗糖磷酸合成酶）在果實(shí)的生長發(fā)育過程中變化無規(guī)律;對照和套袋果實(shí)的AI和NI活性與蔗糖含量均呈負(fù)相關(guān)，與葡萄糖和果糖含量呈正相關(guān)，部分達(dá)到顯著或極顯著相關(guān)?？梢?，轉(zhuǎn)化酶在‘霞暉6號’桃蔗