甜櫻桃授粉結(jié)實(shí)與果實(shí)生長發(fā)育及品質(zhì)的研究.pdf

1、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium(L.)Moench.），又名車?yán)遄?，甜櫻桃，大櫻桃，是北方地區(qū)“春季第一果”。原產(chǎn)地主要分布在歐洲東部和亞洲西南部。與我國原產(chǎn)的中國櫻桃比較，具有可食用率高、果形大、果皮顏色鮮艷、甜度高、肉質(zhì)厚、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。其果實(shí)色澤嬌艷、玲瓏可愛、紅如艷陽，黃如凝脂，養(yǎng)分含量極其豐富，尤其鐵元素含量極高，所以對貧血患者也有一定的補(bǔ)益效果。櫻桃內(nèi)花色素苷可以有效降低糖尿病患者體內(nèi)血糖濃度。除了果實(shí)，其根莖葉果核

2、全身都是寶，均可以入藥。人稱其為“水果中的鉆石”。目前，大櫻桃產(chǎn)業(yè)在銅川市發(fā)展極其迅速，栽植面積已突破2000公頃，已經(jīng)成為城市轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收、吸引創(chuàng)業(yè)的富農(nóng)富民產(chǎn)業(yè)?！般~川大櫻桃”已經(jīng)成為了銅川市的一道亮麗風(fēng)景線，近幾年“銅川大櫻桃”更是成功注冊通過了銅川市地理標(biāo)志證明。
　　1、對銅川市果樹試驗(yàn)示范站櫻桃園內(nèi)幾個(gè)主栽品種進(jìn)行授粉組合試驗(yàn)，結(jié)果表明，以紅燈做母本，秦櫻1號和雷尼做父本的授粉組合坐果率分別高達(dá)44％、41.4％，適

3、宜作為紅燈的授粉品種。通過授粉時(shí)去雄和不去雄對照試驗(yàn)可以看出，不去雄處理的不同品種授粉組合的坐果率較之去雄處理授粉組合均有不同程度的增長，增長幅度在0.4％～8.2％之間，在盛花期去雄操作對柱頭的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生影響，所以對于自交不親和甜櫻桃品種的授粉組合試驗(yàn)中，可免除母本去雄過程。
　　2、秦櫻1號、艷陽、吉美、龍冠四個(gè)品種果實(shí)生長發(fā)育動(dòng)態(tài)曲線圖非常相似，大致分為三個(gè)生長階段，供測四個(gè)品種果實(shí)生長發(fā)育曲線大致可以分為以下三個(gè)過程，

4、第一階段，4月下旬至5月初，果實(shí)縱橫徑增長迅速，這一階段結(jié)束時(shí)果實(shí)的縱橫徑分別達(dá)到采摘時(shí)期的57.2％～78％。第二階段，從5月初至5月中旬，果實(shí)生長速度明顯放緩，這一階段果實(shí)的縱橫徑增長量分別達(dá)到采摘時(shí)期的6.2％～12.5％;第三階段，出現(xiàn)在五月中下旬至6月上旬，即果實(shí)成熟采收之前。這一階段果實(shí)的縱橫徑增長量分別達(dá)到采摘時(shí)期的14％～35％，出現(xiàn)第二次生長速度高峰，橫徑增長迅速，其大小開始超過縱徑，果實(shí)朝著扁卵型發(fā)育變化，其體積進(jìn)一

5、步增大直至成熟。生長曲線與其他核果類類似，為雙s型。
　　3、研究結(jié)果表明，12個(gè)歐洲甜櫻桃品種平均單果重范圍在6g～12g之間，采收時(shí)果實(shí)縱橫徑普遍超過2.2cm和2.6cm。12個(gè)品種可溶性固形物均在16度以上，甜度非常高，可實(shí)用率均在93％以上。供測甜櫻桃品種中，雷尼的可溶性固形物最高，達(dá)到20brix，平均單果縱橫徑最大，分別達(dá)到2.725cm、3.008cm，艷陽的平均單果重最大，達(dá)到12.457g。其他如龍冠、薩米脫等