竹筍總黃酮提取及醇提物對酪氨酸酶活性的影響.pdf

1、竹為禾本科竹亞科多年生的常綠植物，竹提取物具有優(yōu)良的清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，竹筍具有食用和醫(yī)療保健價值。
　　 本文以不同竹種、不同季節(jié)的四種竹筍筍肉、筍殼為原料，以總黃酮提取量為評價指標，在單因素試驗的基礎上,采用正交試驗的方法，優(yōu)化竹筍中黃酮類化合物的最佳提取工藝；運用LC-MS技術對竹筍純化物有效活性成分進行分析；研究了竹筍醇提物和純化物對酪氨酸酶的活性影響，旨在為竹筍中黃酮類化合物提取的工業(yè)化生產

2、和天然美白化妝品添加劑的篩選提供理論依據和技術支撐。研究成果如下：
　　 1、以毛竹春筍肉為原料，采用水提取、乙醇熱回流提取和超聲波提取三種提取方法，以可能影響竹筍黃酮類化合物提取的主要因子提取溫度、提取時間、固液比、PH值、和乙醇體積分數進行單因素試驗，并以提取溫度、提取時間、固液比、pH值和乙醇體積分數進行正交試驗，篩選竹筍黃酮類化合物提取的最佳工藝。結果表明：
　　 三種方法比較，在研究范圍內，以乙醇熱回流提取效果

3、最好得率最高，其最佳提取工藝為：固液比1：40，溫度60℃，乙醇體積分數70％，提取時間2.0h。
　　 2、以毛竹春筍肉為原料，以毛竹春筍肉提取液中總黃酮的含量及回收率為考察指標，通過動態(tài)吸附動力學研究，對比分析了AB-8、D101兩種大孔樹脂對毛竹春筍肉提取液中總黃酮的分離純化效果。結果表明：竹筍中黃酮類化合物最佳純化條件為：AB-8大孔樹脂吸附、75％乙醇體積分數洗脫。
　　 3、利用高效液相色譜-質譜聯用技術（L

4、C-MS）分析不同竹種、不同季節(jié)竹筍純化物中的有效化學成分。結果表明：不同竹種、不同季節(jié)竹筍純化物中的化學成分有差異，各純化物中的化學成分均含有黃酮類及其衍生物、生物堿、氨基酸類、糖類、酯類、脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、芳香類化合物等；毛竹冬筍中特含有三萜類、苯類等物質，毛竹春筍中特含有不飽和醇等物質，雷竹筍中無特有成分，麻竹筍中有脂肪醇等物質。
　　 4、以曲酸為對照，利用分光光度法研究了不同竹種、不同季節(jié)筍肉、筍殼醇提物對馬

5、鈴薯酪氨酸酶單酚酶和雙酚酶的抑制作用。結果表明：在設定濃度2.5mg/ml-40.0mg/ml范圍內，隨著生藥量濃度的增加，不同竹種、不同季節(jié)筍肉、筍殼醇提物對馬鈴薯酪氨酸酶單酚酶和雙酚酶的抑制作用增強。當醇提物濃度為40mg/ml時，毛竹冬筍肉對酪氨酸酶單酚酶和雙酚酶的抑制作用最強，毛竹冬筍殼的抑制作用最弱。毛竹冬筍肉對單酚酶的抑制作用低于10.0mg/ml曲酸的作用；但毛竹冬筍肉和雷竹筍肉對雙酚酶的抑制率優(yōu)于10.0mg/ml曲酸的

6、作用。
　　 5、以常用的美白添加劑熊果苷和曲酸為對照，研究了不同竹種、不同季節(jié)筍肉、筍殼純化物對標品酪氨酸酶的抑制作用。結果表明：在設定濃度0.2mg/ml-1.0mg/ml范圍內，不同竹種、不同季節(jié)筍肉、筍殼純化物對酪氨酸酶抑制作用均隨著濃度的增加而增強。麻竹筍對酪氨酸酶抑制作用最強，其次為毛竹春筍、毛竹冬筍，雷竹筍最弱。其中麻竹筍肉對酪氨酸酶單酚酶的抑制作用最強，麻竹筍殼對雙酚酶的抑制作用最強。當純化物濃度為1.0mg/m