養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦Penaeus chinensis體內(nèi)抗生素殘留研究.pdf

1、本文探索了養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦Penaeus chinensis口服氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素后,肌肉中殘留消除的規(guī)律,三組對(duì)蝦每日2次連續(xù)3天分別投喂含2000 mg kg<'-1>氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素的飼料,停藥后在不同的時(shí)間間隔點(diǎn)(0,0.5,1,1.5,2,3,4,8,10,12,16,24,36,48,72,96,120,144,168h)采樣.HPLC分析樣品中殘留含量.氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素的消除半衰期(t<

2、,1/2>)分別為10.04h,5.68h和16.12h.如果引用歐盟對(duì)魚體內(nèi)的氯霉素MRPL值0.3ng/g,磺胺甲基異噁唑、土霉素的MRL0.1 μ g/g,對(duì)蝦肌肉中氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素的休藥期預(yù)計(jì)為139.7h(95％CI=132.0-144.4h),30.6h(95％CI=27.2-33.1h),90.3h(95％CI=87.9-92.5h).本文研究了加工工藝對(duì)對(duì)蝦肉糜中氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素消除的影響.三

3、組對(duì)蝦每日2次連續(xù)3天分別投喂含2000mg kg<'-1>氯霉素、磺胺甲基異噁唑、土霉素的飼料,蝦肉被制成5g的肉丸.肉丸中的抗生素用HPLC檢測(cè).用蒸、煮、炸、烤和微波處理含抗生素的蝦肉丸一定的時(shí)間.蒸操作使抗生素殘留9min內(nèi)下降了53％~91％.煮操作使抗生素凈殘留9min內(nèi)下降了75％~96％.烤和炸使殘留9min內(nèi)分別下降了63％~88％和65％~94％.微波操作使殘留1 min內(nèi)下降了66％~89％.加工后蝦肉中抗生素殘留

4、的半減期為:蒸:CAP8.7min,SMZ15.51min和OTC14.15min;煮CAP5.1min,SMZ10.31min和OTC6.46min;炸CAP9.28min,SMZ3.86min和OTC8.53min;烤CAP6.08min,SMZ7.50min和OTC8.53min;微波CAP0.86min,SMZ0.88min和OTC0.76min.噻唑藍(lán)(MTT)測(cè)試結(jié)果表明,抗生素對(duì)人肝細(xì)胞的毒性不大(IC<,50>10.0)