褶牡蠣殼可溶有機(jī)基質(zhì)蛋白質(zhì)的制備及性質(zhì)研究.pdf_第1頁(yè)
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1、該文以褶牡蠣(Ostreaplicatula Gmelin)殼為研究對(duì)象,首次對(duì)其可溶胡機(jī)基質(zhì)(SDoluble Matrix,SM)蛋白質(zhì)進(jìn)行了初步研究.褶牡蠣殼粉碎后經(jīng)2﹪醋酸提取,得到占?xì)じ芍?.16﹪的SM.SM中總蛋白含量為67.03﹪,總糖含量為5.26﹪,磷含量為15.05﹪.SM經(jīng)DEAE-cellulose離子交換層析,Sephacryl S-300凝膠過(guò)濾層析,冷凍干燥等手段分離純化得到兩種蛋白質(zhì)組分:SEI和SEⅡ

2、.SEⅠ和SEⅡ中蛋白質(zhì)含量分別為63.52﹪和72.24,總糖含量分別為18.37﹪和3.72﹪,磷含量分別為15.56﹪和8.16.凝膠過(guò)濾層析測(cè)定SEⅠ和SEⅡ的分子量分別為580700D,50800D.聚丙烯酰胺凝膠密度梯度電泳測(cè)得SEⅠ和SEⅡ兩種組分的分子量分別為578100D和50900D.兩種方法測(cè)得的結(jié)果是一致的.SEⅠ和SEⅡ經(jīng)PAGE電泳證明均為單一組分,PAS法糖蛋白特異染色證明兩種組分均為糖蛋白.氨基酸分析結(jié)果

3、顯示,兩種組分均富含Asp,含量分別為27.65﹪和31.04﹪.IR紅外光譜分析顯示兩種蛋白質(zhì)組分具有糖蛋白的吸收特征.兩種蛋白質(zhì)組分水解液紙層析初步分析表明兩種蛋白質(zhì)中的主要單糖組成均為葡萄糖.SEⅠ的糖肽鍵分析表明SEⅠ中含有0-糖苷鍵類(lèi)型的糖肽連接.采用電導(dǎo)率法初步研究了褶牡蠣殼SM蛋白質(zhì)對(duì)碳酸鈣的阻垢活性.SM蛋白液濃度為8mg.L<'-1>,30℃和pH8.5時(shí)阻垢活性最佳.相同濃度下,SM蛋白質(zhì)的阻垢活性明顯優(yōu)于聚丙烯酰胺

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