淋雨對苜蓿霉變的影響與苜蓿優(yōu)化青貯技術(shù)的研究.pdf

1、本文研究了不同淋雨模式對苜蓿霉菌生長規(guī)律、苜蓿品質(zhì)的影響及二丙酸氨對苜蓿霉變的抑制效果和添加不同糖蜜與農(nóng)副產(chǎn)品對苜蓿青貯品質(zhì)、發(fā)酵進程的影響以及糖蜜和苜?；熨A飼料對奶牛的飼喂效果。 試驗Ⅰ淋雨對苜蓿霉變的影響及二丙酸銨抑制苜蓿霉變效果的研究 選用晾曬至半干的苜蓿，分別設(shè)對照組、試驗1組（淋雨1次）、試驗2組（連續(xù)淋雨2次）、試驗3組（間隔淋雨3次）、試驗4組（連續(xù)淋雨4次），研究不同淋雨模式對苜蓿霉菌的生長規(guī)律以及其品質(zhì)

2、的影響，同時另選試驗2組作對照，研究添加不同含量二丙酸銨（0．3％、0．75％、1．5％）的復合防霉劑對連續(xù)2次淋雨后苜蓿霉變的抑制效果。結(jié)果表明：（1）淋雨后霉菌以2次曲線形式繁殖，連續(xù)淋雨2次和間隔1天淋雨3次檢測到了大量的霉菌繁殖，淋雨1次和連續(xù)淋雨4次霉菌數(shù)量相對較少；粗蛋白質(zhì)含量沒有顯著變化（P>0．05），但無論淋雨次數(shù)多少，均造成苜蓿粗脂肪、可溶性糖分含量的下降，其中淋雨1次和連續(xù)淋雨2次下降緩慢，間隔淋雨3次和連續(xù)淋雨4

3、次下降嚴重；淋雨次數(shù)增加后，總氨基酸和其中13種氨基酸與對照組比均為下降且差異顯著（P<0．05）。（2）二丙酸銨可有效抑制霉菌的生長及苜蓿中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性糖分和氨基酸的分解。對照組和0．3％添加量組均檢測到霉菌生長，其它2組未檢測到霉菌；粗蛋白質(zhì)含量沒有顯著性變化（p>0．05），添加防霉劑減少了粗脂肪下降的幅度；可溶性糖分含量也呈下降趨勢，在前期均為試驗組高于對照組，在后期則達到一致；苜蓿中總氨基酸和其中10種氨基酸含量隨

4、二丙酸銨的添量增加呈升高趨勢且與對照組差異顯著（p<0．05）。 試驗Ⅱ添加糖蜜和農(nóng)副產(chǎn)品對苜蓿青貯品質(zhì)的影響 針對苜蓿難青貯的特性和青貯需要的條件，采用添加不同量的糖蜜（0％、5％、10％）和相同量的農(nóng)副產(chǎn)品（10％稻草、10％麩皮、10％米糠）對苜蓿進行青貯。結(jié)果表明，添加糖蜜后顯著的提高了青貯飼料的品質(zhì)，其粗蛋白質(zhì)（CP）含量升高，氨態(tài)氮（NH3-N）含量、氨態(tài)氮與總氮比值（NH3-N/TN）以及pH值均降低，乳酸

5、含量升高，且與不加糖蜜的試驗組差異極顯著（P<0．01），加糖后丙酸、丁酸含量降低，與不加糖蜜的試驗差異顯著（P<0．05）；兩個添加糖蜜組的pH值以10％糖蜜添加量較低且差異極顯著（P<0．01），其它各項指標如CP、NH3-N、NH3-N/TN、pH和有機酸含量兩組之間差異不顯著（P>0．05）；不同農(nóng)副添加物之間，稻草的青貯效果較好，青貯飼料的粗蛋白質(zhì)分解少，pH值低，乳酸含量高，添加麩皮則有明顯的粘連結(jié)塊現(xiàn)象；如果糖分足夠高水分

6、苜蓿單一青貯也是可行的。 試驗Ⅲ不同的糖蜜添加量對紫花苜蓿青貯品質(zhì)和發(fā)酵進程的影響 研究了添加不同比例的糖蜜（0％、5％、10％）對麩皮調(diào)節(jié)水分的苜蓿青貯品質(zhì)和發(fā)酵進程的影響。結(jié)果表明：添加糖蜜明顯提高了青貯飼料的品質(zhì)，縮短了青貯時間。青貯飼料的pH值、氨態(tài)氮、氨態(tài)氮和總氮的比值均為試驗Ⅰ組（0％）>試驗Ⅱ組（5％）>試驗Ⅲ組（10％）；重量損失變化有波動，但7天后試驗Ⅲ組始終最低；隨著時間的延長，3個組的pH值、可溶性

7、糖分均呈下降趨勢，氨態(tài)氮與總氮的比值、重量損失均呈上升趨勢，粗蛋白（CP）則是先降后升的變化規(guī)律；綜合感官變化，試驗Ⅲ組變化最快，青貯發(fā)酵時間最短，試驗Ⅰ組青貯發(fā)酵時間最長，青貯品質(zhì)較差。 試驗Ⅳ苜蓿青貯飼料對奶牛的飼喂效果 選擇14頭泌乳中后期的荷斯坦奶牛隨機分為2組，各組奶牛產(chǎn)奶量、體重、胎次、泌乳天數(shù)均無顯著差異，研究以苜蓿青貯替代相同干物質(zhì)量（DM）的苜蓿干草對奶牛的飼喂效果，同時不同時期的苜蓿青貯料進行品質(zhì)評定

8、。試驗結(jié)果：（1）在試驗后期發(fā)生了美拉德反應(yīng)，美拉德反應(yīng)嚴重破壞了苜蓿青貯飼料的營養(yǎng)價值，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和可溶性糖分含量降低且均與青貯原料和正常的青貯料差異顯著（P<0．05）。苜蓿青貯后酸性洗滌纖維（ADF）變化不顯著，中性洗滌纖維（NDF）為下降趨勢，發(fā)生美拉德反應(yīng)后ADF和NDF均為升高的趨勢。17種氨基酸的含量在青貯前期變化不顯著（P>0．05），發(fā)生美拉德反應(yīng)后14種氨基酸和總氨基酸含量均為降低趨勢，其中以賴氨酸降幅最大（7

9、7％）。（2）飼喂苜蓿青貯飼料有利于提高奶牛干物質(zhì)采食量、日產(chǎn)奶量和乳脂率，但差異不顯著；此外飼喂苜蓿青貯可以提高經(jīng)濟效益，苜蓿青貯替代苜蓿干草后，在試驗后期試驗組UUN高于對照組，差異顯著（P<0．05）。酶含量均為試驗組高于對照組，差異不顯著（P>0．05）。血漿中總蛋白（ALB）和葡萄糖（GLU）和甘油三脂含量兩組差異不顯著（P>0．05）；膽固醇的含量試驗組逐漸升高，對照組逐漸降低?？傊捎诿览路磻?yīng)的發(fā)生，降低了苜蓿青貯飼料營