大豆皂甙與大豆異黃酮對異育銀鯽生長、生理及腸道健康的影響.pdf

1、本研究包含2個試驗，分別揭示大豆皂甙和大豆異黃酮對異育銀鯽(allogynogeneticsilvercruciancarp)(Carassiusauratusgibelio♀xCyprinuscarpio……♂)生長、生理和組織學(xué)的影響。
　　 試驗一：以魚粉為主要蛋白源，魚油為脂肪源，玉米和小麥為糖源，配制成粗蛋白53.8％、粗脂肪18.1％的基礎(chǔ)飼料。向基礎(chǔ)飼料中分別添加0.08％、0.16％、0.24％、0.48％和0.

2、72％大豆皂甙，配成5種試驗飼料。另用30％豆粕代替基礎(chǔ)料中的魚粉配成豆粕對照組。用上述7種飼料在室內(nèi)半開放循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中飼養(yǎng)初重為14.0+0.6g的異育銀鯽70d，每種飼料投喂4缸魚，隨機(jī)分配。每天投喂3次，達(dá)飽食水平。飼養(yǎng)結(jié)束后麻醉稱重并采樣分析特定生長率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、形體指標(biāo)、體成分、血清生化指標(biāo)、腸道消化酶活力、非特異性免疫防御力、肝胰臟功能、腸道組織學(xué)結(jié)構(gòu)等指標(biāo)。結(jié)果表明：隨著飼料中大豆皂甙添加水平的升高，異育銀鯽

3、的生長性能有下降趨勢。當(dāng)飼料中大豆皂甙添加水平達(dá)到0.72％時，異育銀鯽特定生長率顯著低于0.08％和0.16％大豆皂甙組，飼料系數(shù)顯著高于0.08％、0.16％和0.48％大豆皂甙組，蛋白質(zhì)效率顯著低于魚粉組和0.08％大豆皂甙組。0.72％大豆皂甙組造成了異育銀鯽中、后腸結(jié)構(gòu)發(fā)生了病理性變化：黏膜皺襞變短、肌層變薄、上皮細(xì)胞排列紊亂以及黏膜皺襞間有大量淋巴細(xì)胞浸入等。上述現(xiàn)象與豆粕組相一致。并且0.72％大豆皂甙組紅細(xì)胞最小抵抗力減

4、小了0.08。0.16％大豆皂甙組血清SOD顯著高于魚粉組和豆粕組，0.16％、0.24％和0.72％大豆皂甙組血清血糖含量顯著低于魚粉組和豆粕組，0.72％大豆皂甙組后腸堿性磷酸酶活力顯著高于魚粉組和豆粕組。各試驗組異育銀鯽形體指標(biāo)、體成分、肝胰臟功能、血清脂質(zhì)成分和腸道麥芽糖酶活力均沒有顯著差異。結(jié)論：以豆粕來替代魚粉飼養(yǎng)異育銀鯽造成的負(fù)面效應(yīng)與大豆皂甙的抗?fàn)I養(yǎng)作用有關(guān)。
　　 試驗二：以魚粉為主要蛋白源，魚油為脂肪源，玉米

5、和小麥為糖源，配制成粗蛋白53.8％、粗脂肪18.1％的基礎(chǔ)飼料。向基礎(chǔ)飼料中分別添加0.045％、0.09％、0.18％、0.36％和0.72％大豆異黃酮，以及混合添加0.36％+0.12％、0.135％+0.32％和0.225％+0.2％大豆異黃酮與大豆皂甙，配成8種試驗飼料。另用30％豆粕代替基礎(chǔ)料中的魚粉配成豆粕對照組。用上述10種飼料在室內(nèi)半開放循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中飼養(yǎng)初重為9.5+0.4g的異育銀鯽120d，每種飼料投喂5缸魚，隨

6、機(jī)分配。每天投喂3次，達(dá)飽食水平。飼養(yǎng)結(jié)束后麻醉稱重并采樣分析特定生長率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、形體指標(biāo)、體成分、血清生化指標(biāo)、腸道組織學(xué)結(jié)構(gòu)以及腸道菌群等指標(biāo)。結(jié)果表明：隨著飼料中大豆異黃酮添加水平的升高，異育銀鯽的生長性能有下降趨勢。當(dāng)飼料中大豆異黃酮添加水平達(dá)到0.72％時，異育銀鯽特定生長率顯著低于魚粉組和其他各大豆異黃酮組，飼料系數(shù)顯著高于魚粉組和其他各大豆異黃酮組，蛋白質(zhì)效率顯著低于魚粉組、0.09％、0.18％和0.36％

7、大豆異黃酮組，血清總膽固醇、血清低密度脂蛋白膽固醇顯著高于魚粉組和豆粕組。0.72％大豆異黃酮組造成了異育銀鯽腸道前腸結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化：黏膜皺襞變短、肌層變薄等。但上述現(xiàn)象與豆粕組不完全一致。3個混合添加組異育銀鯽特定生長率均顯著低于魚粉組，飼料系數(shù)均顯著高于魚粉組，蛋白質(zhì)效率均顯著低于魚粉組，且異育銀鯽腸道前腸肌層變薄、黏膜皺襞出現(xiàn)糜爛、皺襞邊緣出現(xiàn)缺刻等。各試驗組異育銀鯽形體指標(biāo)、血清血糖、血清甘油三酯、血清高密度脂蛋白膽固醇含量均無