天然植物保鮮劑對芒果致腐菌的抑制作用研究.pdf

1、廣西大學碩士學位論文天然植物保鮮劑對芒果致腐菌的抑制作用研究姓名：李奧峰申請學位級別：碩士專業(yè)：農產品加工與貯藏工程指導教師：韋保耀20100601M B C = 5 0 m ∥札) 。精油：大茴香油< 香茅油< 山蒼子油< 檸檬桉油< 茴腦油< 丁香油；膠孢炭疽菌對丁香精油最敏感( M I C = 1 ．5 6 此舭；ⅧC = 1 ．5 6 此／m L ) 。根據(jù)離體試驗和芒果預試驗中的結果，分別選取最有

2、效的三種水提物、醇提物和植物精油。以其對相應芒果致腐菌的M I C 為濃度底限，配制3 種濃度梯度進行活體試驗。大部分在離體試驗中呈現(xiàn)出較好效果的保鮮劑，在果實上也可以發(fā)生良好的陽性反應。但是離體試驗和芒果抑菌試驗有時卻不具有相關性，如本試驗中5 0 m g ／m L 的丁香水提物、2 5 m ∥m L 的大黃醇提物、1 ．5 6 皿／珈l L 的丁香精油雖然在離體試驗中的效果較好，但是在貯藏期內其發(fā)病率和平均病斑直徑均高于同期的其它處

3、理試驗。采用G C ．M S 法分析了在離體試驗和果實抑菌試驗中對兩種芒果致腐菌均表現(xiàn)出較高抑菌效率的植物精油，解析其含有的活性化學成分。從丁香精油中鑒定出1 4 種化合物，最主要成分為丁香酚( 5 5 ．8 6 ％) ；茴腦精油中鑒定出3 種化合物，最主要成分為茴香腦( 9 8 ．2 7 ％) ；從檸檬桉精油中，鑒定出2 2 種化合物，最主要成分為香茅醛( 8 2 ．4 0 ％) ；從桂皮精油中鑒定出2 4 種化合物，最主要成分為肉桂