營養(yǎng)知識培訓

1、營養(yǎng)知識培訓,一、DHA 六、鋅二、 a-乳白蛋白 七、乳鐵蛋白三、益生元 八、牛初乳四、鈣 九、魚肝油五、鐵 十、葉酸十一、產(chǎn)婦的口腔護理 十二、電磁輻射的危害,一、DHA,1）Q： DHA是什么？它的功效是什么？ A

2、: DHA是一種多不飽和脂肪酸，是構成大腦和視覺組織的重要成分，俗稱“腦黃金”。 DHA的主要功能：促進大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。 預防產(chǎn)后記憶力減退、抑郁等。2） Q:專業(yè)機構建議每天DHA的攝入量? A: 健康人：每天至少應該攝入DHA220mg; 懷孕婦女及哺乳期婦女：美國國立衛(wèi)生研究所（NIH）和國際脂肪酸和脂質研究協(xié)會（ISSFAL）推薦每天至少應該攝入DHA300mg; 嬰幼兒：WHO建議每

3、天根據(jù)嬰幼兒體重攝入DHA20mg/kg; 早產(chǎn)兒：WHO建議每天根據(jù)早產(chǎn)兒體重攝入DHA40mg/kg; 根據(jù)三個食品營養(yǎng)調(diào)查，中國人均每天DHA的攝入量為122.4mg,這是遠低于專業(yè)機構所建議的每日至少220mg的DHA攝入量。,3）孕婦為什么要補充DHA？,4）Q: 何時補充DHA？ A：DHA在體內(nèi)積聚最迅速的時期是在胎兒期，迅速成長的胎兒，利用來自母體的DHA構筑自己的大腦和視網(wǎng)膜。

4、 其次是在出生后至2歲。如果母親能攝入足夠的DHA，孩子就能通過母乳間接獲得，或孩子直接補充DHA。,5）Q： 奶粉中有DHA還需要補充嗎？ A: 媽媽奶粉中的DHA含量及嬰幼兒奶粉中DHA含量基本都低于聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的懷孕、哺乳期婦女每日300mg及嬰幼兒每日100mg攝入量的要求， DHA化學名稱二十二碳六烯酸，屬易氧化物質。奶粉罐封打開后，與空氣充分接觸，DHA極易氧化；

5、 由于人體吸收原因，尤其是嬰幼兒吸收能力較差，每日DHA的補充量應大于規(guī)定的攝入量； 奶粉中DHA是以粉劑形式加入，而粉劑中DHA的純度較低，一般為10%左右，雜質和無用成份占較大比例；,二、a-乳白蛋白,1）Q：什么是α-乳白蛋白？ A：α-乳白蛋白是天然乳清蛋白中的一種蛋白，屬小分子蛋白，是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源； 是唯一能結合鈣的乳清蛋白，其成分接近人乳，不易過敏，易吸收，

6、生物利用度高。 功能： 促進睡眠  調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡   免疫系統(tǒng)的發(fā)育 抗炎抗氧化 促進腸道健康 α-乳白蛋白——母乳氨基酸組成與眾不同的關鍵 α-乳白蛋白是一種營養(yǎng)價值很高的蛋白質，其中必需氨基酸總共占63.2%，更重要的是其中賴氨酸（能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用 ）和半胱氨酸（解毒、改

7、善炎癥和有效地預防和治療放射性傷害）含量高，特別是色氨酸含量非常高。,乳清蛋白在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的。一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質可以稱為優(yōu)質蛋白質，也叫完全蛋白質。乳清蛋白屬于優(yōu)質的完全蛋白質，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。 母乳是嬰幼兒的最佳食品，母乳蛋白質以乳清蛋白為主，其次為

8、酪蛋白。在人乳蛋白質中，乳清蛋白與酪蛋白的比例約為8:2；而牛乳蛋白質，乳清蛋白與酪蛋白的比例恰恰相反，約為2:8。由于乳清蛋白在胃內(nèi)可形成較稀軟的凝乳，易于吸收，而且氨基酸組成與嬰幼兒體內(nèi)氨基酸極為接近，能被嬰幼兒最大程度地利用，所以在嬰兒配方奶粉中通常采用添加提高ａ-乳清蛋白的辦法，使蛋白質組成接近人乳酶，這對提高配方奶粉蛋白質的生物利用率，促進嬰幼兒生長發(fā)育十分有益。,2）嬰幼兒為何補充α-乳白蛋白？早產(chǎn)的與新生的嬰兒體內(nèi)不能合

9、成足夠量的半胱氨酸，補充α-乳白蛋白時可以保證。 嬰幼兒補充足量乳白蛋白可以穩(wěn)定DNA。嬰幼兒補充足量的乳白蛋白可以促進內(nèi)臟的生長。α-乳白蛋白是唯一可以與鈣結合的乳清蛋白，同時還可以改善鋅的吸收，提高免疫力。補充足量的α-乳白蛋白亦可以降低大腸桿菌和沙門氏菌的感染，預防腹瀉。3）Q：嬰幼兒睡眠的重要性？ A：嬰幼兒和兒童對睡眠的需要遠遠超過成人。大量的試驗表明，良好的睡眠有益于促進孩子生長發(fā)育、提高智力、增強抗病能力。而

10、且孩子睡得好，醒來后往往更快樂、食欲也更好、學習能力更強。,三、益生元（低聚糖）,1）Q：什么是益生元（低聚糖）？ A：益生元（低聚糖）包括低聚半乳糖和低聚果糖等糖類，在胃內(nèi)不會被消化，直接到達腸道，成為腸道有益菌的食糧。 低聚半乳糖(GOS)是一種具有天然屬性的功能性益生元（低聚糖），在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分

11、。 低聚果糖(FOS)是一種天然活性物質，存在于3600多種植物當中。如：菊苣、菊芋、洋蔥、大麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、牛蒡、洋蔥、大蒜、黑麥和香蕉中都有較大量存在。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。,2）益生元（低聚糖）的作用1、促進人體腸道內(nèi)固有的有益細菌“雙歧桿菌”的增殖，抑制腸道有害菌的繁殖，平衡腸道菌群，有益腸道健康；2、促進腸蠕動，保持水分，防止嬰兒大便干燥，俗稱“

12、去火”；3、益生元（低聚糖）能提高人體鈣、鐵、磷、鎂等的利用率，促進鈣、鐵和維生素D的吸收；4、還可促進維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，從而提高人體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力。,益生元（低聚糖）與益生菌的比較,3）嬰幼兒為何補充益生元（低聚糖）？ 母乳中含有嬰幼兒所需要的99%能促進有益菌生長的益生元（低聚糖），是嬰幼兒體內(nèi)益生菌營養(yǎng)的主要來源。 當出現(xiàn)如母體欠佳或

13、人工、混合喂養(yǎng)等情況，嬰幼兒會因體內(nèi)益生菌大量減少而出現(xiàn)哺乳性腹瀉、吐奶、拒食、發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。 因此盡早補充益生元（低聚糖），可以刺激嬰幼兒腸道蠕動，增加糞便的潤適度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘，同時益生元（低聚糖）是激活嬰兒免疫系統(tǒng)和促進營養(yǎng)吸收的根本所在。,4）Q：益生元（低聚糖）服用的周期表現(xiàn)？ A：潔腸期：1～3天，排便次數(shù)增加，部分小兒可能會稀便； 調(diào)節(jié)期：3

14、～7天，排便次數(shù)正常，服用前的便秘和腹瀉現(xiàn) 象消失； 益生期：1～3周，腹部舒暢，排便正常，抗病能力明顯增強。,5）Q：寶寶如何服用益生元？ A：嬰兒初次服用，建議從1滴開始逐漸加大到一粒的量。部分小兒初次服用可能會有排便次數(shù)增加和稀便現(xiàn)象，此屬低聚糖促進人體腸道內(nèi)固有的有益細菌“雙歧桿菌”的增殖所致，屬于正常的生理現(xiàn)象，持續(xù)服用上述現(xiàn)象可逐漸消失。,四、鈣,1）Q：乳鈣是什么？有何作用？

15、 A：乳鈣是從天然牛奶中提取的純天然活性高乳蛋白鈣，吸收率高達62%-70%，是營養(yǎng)價值最好的鈣源且易消化吸收；促進骨骼、肌肉、神經(jīng)等器官組織的正常生長和再生，預防骨質疏松，增強免疫力，促進組織細胞生長，保證寶寶的骨骼與智力的健康發(fā)育。 2）嬰幼兒為何需補充乳鈣？ 嬰幼兒時期是生長發(fā)育最快的階段，一年內(nèi)體重的增加為出生的三倍，因此需要在營養(yǎng)上滿足快速生長發(fā)育的需求。一般寶寶出生15天以后就可以補鈣了，

16、不管是缺不缺都是需要補的，以防寶寶將來缺鈣再補就晚了。 中國營養(yǎng)學會調(diào)查指出，嬰幼兒及兒童鈣的攝入量僅達到標準供給量的40-50%，因此，在嬰幼兒期一定要注意補足所需要的鈣，才能有效地保證骨骼健康發(fā)育。,3）Q：孕產(chǎn)婦缺鈣有哪些癥狀？ A:  【孕期缺鈣】：影響孕婦骨密度；出現(xiàn)骨質疏松、小腿抽筋、骨骼變得軟化、牙齒脫落等癥狀。 【胎兒缺鈣】：影響牙床的發(fā)育和骨骼鈣化，出現(xiàn)新

17、生兒先天性喉軟骨軟化病，還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。 【哺乳期缺鈣】：持續(xù)6個月哺乳，經(jīng)乳汁丟失鈣約50g，乳母因缺鈣而患骨質軟化癥，骨質疏松等。4）Q：寶寶缺鈣有何癥狀？ A：盜汗、睡覺或喝奶均汗多，易驚醒、夜啼哭、不易入睡，雞胸、枕禿、囟門閉合遲，體重較輕、出牙遲、學步遲等 5）Q：乳鈣的服用方法? A：乳鈣最好是配合魚肝油一起吃

18、，吃奶后直接滴在寶寶嘴巴里，吸收最好。半歲前適量補充，首次添加從一滴開始，適應后添加到足量，半歲后，可根據(jù)寶寶身體和飲食情況，補充1-3粒。,6）影響鈣吸收的因素影響鈣吸收的食物 可樂、酒精、富含植酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）促進鈣吸收的食物 Vc、Vd、蛋白質、乳糖補鈣最佳時間 餐后半小時或睡前服(晚八點前），注意不要與奶一起服。補鈣注意事項 a：補鈣劑量要足夠 b：Vd攝入要足

19、夠 c：膳食要豐富多樣化 d：補鈣要持續(xù)，最少三個月 e：要選擇好消化、易吸收、不刺激寶寶腸胃的鈣7）Q：鈣的食物來源？ A:豐富來源：海參、蝦皮、干酪、牛奶、酸奶、豆類及豆制品、芥菜、蘿卜纓、金針菜等。 良好來源：蛋黃、紫菜、雪里蕻、油菜、香菜、莧菜、海帶、煉乳、杏仁、魚子醬、帶有軟骨的可食骨魚。,五、鐵,1)Q:鐵是什么？有何作用？ A:鐵是人體必需微量元素之一，人體內(nèi)鐵的總量約

20、4-5克； 造紅細胞的原材料； 合成血紅蛋白、肌紅蛋白，運輸氧氣和二氧化碳； 構成細胞色素及某些酶，促進細胞呼吸，參與能量代謝。 提高免疫細胞的活性，增強免疫力。 注：請勿與茶、牛奶及碳酸飲料同服，應置于干燥陰涼處，避光保存，開封后，請盡快食用。2)Q: 嬰幼兒缺鐵的主要癥狀？ A: 臉色蒼白、匙狀甲；睡眠淺、易驚醒；

21、 喂養(yǎng)困難、易嘔吐；脾氣暴躁 免疫力低下，易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3)Q: 缺鐵的后果？ A: 貧血。嚴重貧血可增加兒童和母親的死亡率； 不可逆的行為和智力損傷； 免疫和抗感染能力下降；抗寒能力下降； 鉛中毒，增加鉛的攝入。,4)孕產(chǎn)婦為什么要補鐵，缺鐵的癥狀？ 雖然

22、在營養(yǎng)學會制訂的每日膳食營養(yǎng)素供給量中，對女性、孕婦、乳母等的攝取鐵量較男性為高，但由于女性的身材和飯量都較男子為小，因此在家庭中女子雖是吃同樣的食物，而攝入的鐵，不僅不高于男性，甚至還往往更低。孕婦在懷孕后，血量要增加20％，需要動用200～400毫克的鐵，同時胎兒成長以及分娩時的失血，也需要大量的鐵。乳母由于哺乳的需要，也要求攝入更多數(shù)量的鐵。但同樣道理她們所攝入的鐵，也往往達不到應有的數(shù)量。 易出現(xiàn)水腫、高

23、血壓、分娩時子宮收縮無力而難產(chǎn)； 抗感染能力降低；寒冷環(huán)境中保持體溫的能力下降；易引起鉛中毒；早產(chǎn)、低體重兒、死胎。5）嬰幼兒為什么要補鐵？ 一般足月胎兒肝內(nèi)貯存的鐵，可以供應6個月，早產(chǎn)兒僅夠供應3～4個月。又由于嬰幼兒生長迅速，5個月時體重就能增加1倍，1歲后能增加2倍，加之嬰幼兒的排泄量比成年人高出數(shù)倍，因而在出生后9～24個月期間，往往容易缺鐵。如不能及時添加含鐵多的輔食，貧血癥狀還會延續(xù)很長時間。其

24、他如大量出血或慢性出血者，患慢性疾病、發(fā)熱性疾病者，以及病理情況下鐵代謝異常者，也會出現(xiàn)缺鐵性貧血。,六、鋅,1）Q：鋅是什么?有什么作用？ A：鋅是人體必需微量元素之一；作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動。在生命活動中，鋅起著轉運物質和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復制、RNA轉錄和核酸合成所需酶的必需組成成分；是增強智力和記憶力的良師益友。 促進食欲，增進味覺；促進寶寶生長發(fā)育； 維護

25、寶寶的免疫功能；嬰童智力發(fā)育成熟的主要元素之一。2）Q:缺鋅有何表現(xiàn)？,2）嬰幼兒為什么要補充鋅？食物中的鋅大部分與蛋白質和核酸結合，一般處于穩(wěn)定的絡合狀態(tài)，需要經(jīng)消化作用后才能被機體吸收利用；由于嬰幼兒的消化器官尚未發(fā)育成熟，導致了嬰幼兒對鋅的吸收率不高。另外，一些消化功能不好的嬰幼兒在從食物中獲取鋅的同時，也在加重消化器官的負擔。嬰兒斷奶后和人工喂養(yǎng)的寶寶許多都有偏食的習慣，所以飲食上鋅攝入不足，容易導致鋅缺乏。因此嬰幼

26、兒除了通過食物來攝取鋅外還需要額外補充含鋅產(chǎn)品，來滿足生長發(fā)育的需要。,3)Q: 權威機構嬰幼兒鋅的合理攝入量 A: 缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等,七、乳鐵蛋白,1)什么是乳鐵蛋白？乳鐵蛋白（LF）-健康的第一道防線 乳鐵蛋白廣泛分布于人乳汁和動物乳中，具有抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)機體免疫等功能。被譽為“健康的第

27、一道防線”“菌系統(tǒng)的保護神” 。乳鐵蛋白（LF）-母乳中的鉆石 普通母乳中的乳鐵蛋白占總蛋白的20%，每100毫升的母乳中含量高達500-600mg，到成熟乳逐步下降。牛乳中的含量比人乳中少的多，含量僅為0.02-0.35mg/ml（1kg鮮奶僅能提取出2-4mg乳鐵蛋白，提取比例為1/25000-50000）。,2)嬰幼兒為什么要補充乳鐵蛋白？新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才開始發(fā)育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容

28、易發(fā)生腸道疾病，使營養(yǎng)攝入受影響，進而影響生長發(fā)育水平補充乳鐵蛋白，對出生嬰兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要，可以促進腸道有益菌生長，減少腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病的發(fā)生；此外，乳鐵蛋白可提高小腸黏膜免疫功能，提高嬰兒免疫力。另一方面，乳鐵蛋白具有促進和調(diào)節(jié)機體對鐵的吸收作用，提高機體造血功能，從而預防和減少嬰幼兒貧血的發(fā)生。3)寶寶對牛初乳過敏可以服用乳鐵蛋白嗎？ 可以服用。牛初乳含有較低的乳糖，而乳鐵蛋白中是不

29、含有乳糖的，因此牛初乳是低敏產(chǎn)品，而乳鐵蛋白是不會造成寶寶過敏的。,乳鐵蛋白有何生理功能？廣譜抗菌：通過對鐵的爭奪，抑制需鐵有害菌的繁殖和生存，破壞有害細菌的成份，達到直接殺菌的作用，給寶寶建造良好的有益菌環(huán)境。抗炎癥：防止正常細胞受到攻擊破壞，減少寶寶的炎癥發(fā)生?？共《荆和ㄟ^抑制病毒進入細胞，減輕病毒對人體細胞受到損害。減輕流行性感冒的不適癥狀，減少寶寶呼吸道受感染的幾率?？寡趸嚎山档鸵蜓趸谷梭w內(nèi)自由基增加的幾率，減輕寶

30、寶機體受到自由基傷害。促進鐵的吸收：乳鐵蛋白是唯一能在腸道內(nèi)運載鐵粒子的物質，具有高鐵親和性，使鐵的吸收率提高5~7倍，所以缺鐵性貧血的嬰幼兒更需要。提高免疫力：乳鐵蛋白對生成T細胞成熟、淋巴細胞中自然殺傷細胞比例都具有調(diào)節(jié)作用。它在預防丙型肝炎病毒的感染，治療慢性肝炎方面都起到了積極作用。,八、牛初乳,1）何為牛初乳？牛初乳是乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)（72小時內(nèi)）所分泌的乳汁。牛初乳被科學家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”。2

31、000年更被美國食品科技協(xié)會（IFT）列為21世紀最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。2）牛初乳的營養(yǎng)成分優(yōu)質蛋白質含量高、氨基酸豐富，是常乳的2-7倍；乳糖含量低，適合缺乏乳糖酶的人群；礦物質含量較高；有20多種礦物質，其中鈣最多，鐵含量高；維生素VA VD的含量比人初乳高；富含活性免疫球蛋白，含量是人初乳的幾十倍，提高機體的免疫力；富含生長因子，促進組織生長。,0－6歲是兒童生長發(fā)育最快的時期0－1歲寶寶能長25－

32、30厘米；體重能增加3倍；大腦發(fā)育達到成人的50%1－2歲寶寶身高每月平均增加1厘米；大腦發(fā)育達到成人的60%6周歲幼兒身高可達到120厘米，是新生兒的2.4倍；體重可達25公斤，是新生兒的8倍；大腦發(fā)育達到成人的90%母乳中維生素D僅100 IU／升，如每日需要400IU維生素D，則至少需飲用母乳4升，這顯然是不可能的 ， 嬰幼兒出生前，母體中的維生素A很難通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，導致胎兒出生時體內(nèi)儲存的維生素A很少。嬰幼兒出生

33、后，維生素A 進入母乳中的量達到一定數(shù)量后，即使哺乳婦女攝取再多的維生素A，也不會進入乳汁。,3）嬰幼兒為何要補充牛初乳？奶粉只能為寶寶提供生長發(fā)育的基本物質。牛初乳能提供足夠的免疫球蛋白，提高寶寶身體的抵抗力。 初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA、IgD、IgE、IgG和IgM。IgA用來保護黏膜表面；IgM加強吞噬并消滅病菌和病毒的功能；IgD剌激細胞產(chǎn)生抗體；IgE與過敏反應有關。

34、 在牛初乳中IgG是機體重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗體，能有效對抗很多不同的微生物。 　　 IgG，在體內(nèi)半衰期最長，持久抗病；　　 IgG，新生兒出生3個月內(nèi)不能自行合成；　　IgG，唯一能通過胎盤的抗體；,九、魚肝油,1）魚肝油是什么？它的功效是什么？魚肝油里主要含有天然維生素A和D等微量營養(yǎng)素。 維生素A 的主要功能： 維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫

35、功能。 維生素A 缺乏時可引起： 干眼病、夜盲癥、角膜軟化、蟾皮癥。 影響女性受孕和懷胎，或導致胎兒畸形和死亡。 維生素D的主要功能： 促進鈣吸收，幫助鈣沉淀在骨骼上，維持骨骼生長。 維生素D缺乏時可引起： 使成熟骨鈣化不全，表現(xiàn)為骨質軟化癥，特別是妊娠和哺乳期婦女容易發(fā)生，常見癥狀是骨痛、肌無力，活動時加??； 嚴重時骨骼脫鈣引起骨質疏松，發(fā)生自發(fā)性或多發(fā)性骨折。,2）嬰幼兒為何需補充魚肝油

36、寶寶生后最初2年內(nèi)，小兒生長發(fā)育最快，各種營養(yǎng)物質需要量多，容易造成供不應求；母乳和牛奶中的維生素Ａ、Ｄ的含量都比較少，遠遠不能滿足小兒生長發(fā)育對維生素A、Ｄ的需求。3）權威機構推薦如何補充魚肝油 ？ 嬰兒出生15天后至3歲補充魚肝油預防佝僂病。 注意：3歲以上幼兒不需要大量補充魚肝油。4）魚肝油的膠皮為什么這么硬？ 魚肝油的膠皮是由骨膠原制成，屬蛋白質，在低溫下，會變硬，屬正常現(xiàn)象

37、，不影響營養(yǎng)成份，可以放溫水中稍微加溫待膠囊軟化后再正常擠出來給寶寶吃。5）寶寶如何服用魚肝油 ？ 嬰兒初次服用，滴在寶寶嘴里，建議從每天1滴開始逐漸加起到1整粒。,十、葉酸,1）為什么孕婦要補充葉酸？ 育齡婦女服用葉酸可以預防胎兒神經(jīng)管畸形（常見的無腦畸形和脊柱裂）。據(jù)全球數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國是一個出生缺陷高發(fā)國家，我國政府已全面啟動“出生缺陷干預工程”，孕前三個月開始每天服用400微克葉酸可以有效降低出

38、生缺陷的發(fā)病率。我國每年有10萬以上NTD新生兒孕期胚胎細胞快速分裂，孕第一月胚胎細胞體積增加7000倍之多，細胞分裂過程需要大量的攜帶有父母遺傳基因的脫氧核糖核酸，而脫氧核糖核酸的生成需要大量的葉酸參與。如缺乏葉酸，便會引起胚胎細胞分裂障礙，導致發(fā)育畸形，尤其是神經(jīng)管畸形，如“無腦兒”、“脊柱裂”。含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。烹調(diào)中損失50%~90%。2

39、）寶寶出生后，產(chǎn)婦為什么還要補充多種營養(yǎng)素？ 產(chǎn)婦如果完全通過大量普通食物補充，則維生素礦物質可能未達標，脂肪能量卻大大過剩了，從而導致產(chǎn)婦發(fā)胖，這加大了產(chǎn)婦體型恢復的難度。 因此，建議最好額外補充媽媽多種營養(yǎng)素。這樣，既補充了營養(yǎng)又不影響體型的恢復。,3)孕產(chǎn)婦補充葉酸和營養(yǎng)素最佳時期？ 準媽媽應該從計劃懷孕的那一天或至少從懷孕前3個月開始補充葉酸和營養(yǎng)素，一直到產(chǎn)后1

40、2個月。 胎兒的神經(jīng)管在懷孕第21-28天完全閉合，懷孕最初的8周是胎兒重要器官快速發(fā)育的階段，而大多數(shù)準媽媽意識到自己懷孕的時候，已經(jīng)錯過了這個最重要的時期。 同時，復合維生素制劑中的其他營養(yǎng)成份會改善你的營養(yǎng)狀況，而你的營養(yǎng)狀況會一直影響寶寶生長直至哺乳期結束，所以建議最好堅持服用。4)吃孕婦奶粉還需要額外補充葉酸嗎？ 當然需要的，葉酸遇光線、空氣、熱度就不穩(wěn)定，奶粉開罐后空氣進入、熱水沖

41、調(diào)等，葉酸極易失去活性，實際吸收多少很難估量；而營養(yǎng)素的優(yōu)點在于片劑表面薄膜包衣隔絕了外界接觸從而保證了葉酸的穩(wěn)定性。5)為什么孕產(chǎn)婦單一葉酸需配合其他營養(yǎng)素進行補充？ 寶寶在母親體內(nèi)的健康發(fā)育除了葉酸還需要其他微量營養(yǎng)素，當正常飲食無法滿足體內(nèi)所需的營養(yǎng)素時，補充復合營養(yǎng)素就顯得非常有必要了。 另外微量營養(yǎng)素之間有相互協(xié)調(diào)增進作用，如維生素C可以促進鐵的吸收率，葉酸與維生素B6、B12協(xié)同作用

42、可以預防巨幼紅細胞貧血、妊高癥和先兆子癇，鈣的吸收需要維生素D來調(diào)節(jié)等等。,十一、產(chǎn)婦的口腔護理,1)產(chǎn)婦不能刷牙，對嗎？ 傳統(tǒng)習俗認為“產(chǎn)婦刷牙，以后牙齒會酸痛、松動，甚至脫落”，因此導致許多產(chǎn)婦在產(chǎn)后一個月內(nèi)不刷牙。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，是不對的。產(chǎn)婦比一般人更應注意口腔衛(wèi)生。2）為何產(chǎn)婦更需口腔護理？產(chǎn)婦分娩后,由于本身以及嬰兒生長的需要,產(chǎn)婦進食頻繁,口腔會殘留大量食物殘渣, 再加上口腔本身的溫

43、度、濕度適宜,于是為細菌的生長繁殖提供了得天獨厚的條件。產(chǎn)婦由于分娩后身體比較虛弱,自身免疫力明顯下降,口腔中的致病菌會乘虛而入,引起并發(fā)癥。按照中國傳統(tǒng)習慣,許多產(chǎn)婦在產(chǎn)后一個月內(nèi)是不刷牙的,只能用清水或鹽水漱口,其效果并不理想,容易產(chǎn)生口腔炎。分娩期間比平時更要注意口腔衛(wèi)生，至少早晚刷牙各1次，飯后漱口。晚上刷牙后不要再吃東西，特別是不要吃甜食。若有吃夜宵的習慣，睡前應再刷牙1次。3)產(chǎn)婦如何進行口腔護理 ？

44、 祖國醫(yī)學主張產(chǎn)后3天內(nèi)早晚宜用指刷，方法是：將食指洗凈，或用干凈紗布裹纏食指，再將牙膏擠于指上，猶如使用牙刷樣來回上下揩拭，然后用食指按摩牙齦數(shù)遍；以后早晚用溫水刷牙各1次，飯后及時用孕產(chǎn)婦專用抗菌漱口水（溫熱）漱口。晚上刷牙后不要再吃東西，特別是不要吃甜食。若有吃夜宵的習慣，睡前應再刷牙1次。,十一、電磁輻射的危害,根據(jù)調(diào)研結果：孕婦每周在電腦前的工作20個小時以上，流產(chǎn)率增加80%，更主要的是電磁波輻射對胎兒的生長發(fā)育影響更大。

45、 1- 3 個月，胚胎期，可能造成肢體畸形。 4- 6個月，形成期，可能引起胎兒智力不全，造成癡呆。 7- 10 個月，成長期，可能造成胎兒免疫能力低下，出生后抵抗力差，體質弱。 因此，要高度警惕電磁波輻射對孕婦和胎兒的危害！常用家電輻射數(shù)值（毫高斯）傳真機 2mGs 電熨斗 3mGs 錄象機 6mGs VCD 10mGs

46、 音響 20mGs 電視機 20mGs 電冰箱 20mGs 空調(diào) 20mGs 洗衣機 30mGs 電鍋 40mGs 復印機  40mGs 吹風機 70mGs 電須刀 100mGs電熱毯 100mGs 電腦 100mGs 吸塵器200mGs