學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)試題

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)試題一、選擇題：1、人體細(xì)胞中含量最高的是（A）。A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪2、下列等重量營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能最多的是（B）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)3、生活中，人體熱能最主要來(lái)源于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（A）。A、糖類(lèi)B、脂肪C、蛋白質(zhì)4、夜盲癥即夜視力下降，主要是由于體內(nèi)缺乏（C）。A、維生素DB、維生素CC、維生素A5、水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（A）。A、65%左右B、70%—80%C、90%以上6、貧血是兒童常見(jiàn)病，可

2、能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）A、鈣B、鐵C、銅7、經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關(guān)？（B）A、維生素AB、維生素CC、維生素E8、學(xué)習(xí)能力差，注意力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？（B）A、銅B、鐵C、鋅9、除水之外，人體細(xì)胞中含量比例最高的是（A）。A、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩B、身體健康C、發(fā)育良好19、素有“田中之肉”美稱(chēng)的是（A）。A、大豆B、土豆C、雞蛋20、有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（A）。A、維生

3、素B2B、維生素CC、維生素B121、青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝（A）相對(duì)不足有關(guān)。A、碘B、硒C、鐵22、兒童缺碘可能造成（C）。A、身材較高大B、體重較重C、智商較低23、不吃早餐，血液里缺少（A），大腦功能就會(huì)受到影響。A、葡萄糖B、維生素C、脂肪24、下列營(yíng)養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（C）。A、水B、礦物質(zhì)C、脂肪25、下列哪類(lèi)食品是鈣的最佳來(lái)源？（B）A、瘦肉B、牛奶C、海產(chǎn)品26、少年兒童維生素A缺乏，會(huì)影響（B