新加坡市場(chǎng)特色餐館的營(yíng)銷策略分析.pdf

1、從飲食文化的多元性來(lái)講，新加坡稱得上是美食天堂。雖然國(guó)家的面積不大，但其飲食文化卻是豐富多彩，變化無(wú)窮。多年來(lái)，在新加坡總體經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)也在不斷地發(fā)展和創(chuàng)新。最近，更是出現(xiàn)了許多對(duì)餐飲業(yè)有利的商機(jī)：如外國(guó)游客的增多；在當(dāng)?shù)毓ぷ鞯耐鈬?guó)人的人數(shù)持續(xù)不斷地增加等。 如果我們要利用這些商機(jī)，應(yīng)該怎么做？為了檢驗(yàn)自己對(duì)上海交大MBA課程的學(xué)習(xí)效果，我借助這次撰寫學(xué)位論文的機(jī)會(huì)，把自己的計(jì)劃和設(shè)想一一呈現(xiàn)出來(lái)。 本文的

2、第一章，通過(guò)對(duì)新加坡餐飲市場(chǎng)環(huán)境與商機(jī)的分析，找出了市場(chǎng)上出現(xiàn)的機(jī)會(huì)。并在SWOT分析的基礎(chǔ)上，明確了環(huán)境中存在的機(jī)會(huì)與威脅，找出了自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，得出了分析的結(jié)果：在現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境之下，考慮自身的資源，比較好的市場(chǎng)切入點(diǎn)就是開一間具有中國(guó)地方風(fēng)味的特色餐館。 本文的第二章，通過(guò)對(duì)可能出現(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)者的分析，尋找自己的客源定位和產(chǎn)品定位以及客源組織的方法。 本文的第三章，討論了目前在餐飲市場(chǎng)上，被采用較多的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。并

3、確定了尚在計(jì)劃擬定中的特色餐館的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，將以餐飲主題營(yíng)銷策略為主，而以其他的市場(chǎng)營(yíng)銷策略為輔。 本文的第四章，依照第三章所確定的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，討論了創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)一家特色餐館所需考慮的市場(chǎng)營(yíng)銷方面的具體實(shí)施方法，其中主要包括餐館的地點(diǎn)、環(huán)境、產(chǎn)品、價(jià)格和服務(wù)。 本文采用理論聯(lián)系實(shí)際的方法，重點(diǎn)從實(shí)際操作與管理的角度，探討了在新加坡創(chuàng)建一家特色餐館的主要過(guò)程。對(duì)作者本人今后具體實(shí)施創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)一家特色餐館，具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義