β-環(huán)糊精制備香精微膠囊的機(jī)理及應(yīng)用

1、ββ環(huán)糊精制備香精微膠囊的機(jī)理及應(yīng)用環(huán)糊精制備香精微膠囊的機(jī)理及應(yīng)用環(huán)糊精是1891年Villiers從芽抱桿菌屬淀粉桿菌的淀粉消化液中分離出來的們。它是由淀粉酶經(jīng)酶解環(huán)而成的由6至12個(gè)吡喃葡萄糖單元以β14式鍵連結(jié)的環(huán)狀低聚糖化合物。在環(huán)糊精分子洞包覆客體，分子的作用及機(jī)理深入研究的基礎(chǔ)上，建立的主客化學(xué)是當(dāng)今化學(xué)研究領(lǐng)域中最為活躍和不斷深入的領(lǐng)域之一。α環(huán)糊精分子洞孔隙較小，通常只能包覆較小的客體分子，如脂肪族烴類、二氧化碳及丙烷

2、等分子；γ環(huán)糊精分子洞孔隙較大，能包覆較大的客體分子，如有機(jī)大環(huán)類化合物等，但因其成本高，應(yīng)用受到限制；β環(huán)糊精分子洞大小適中，可以較好包覆某些維生素及小分子芳香物等[23]，由于β環(huán)糊精溶解度低，容易結(jié)晶、分離、提純，無毒性、易生物降解，而且生產(chǎn)成本較低，已廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、染料、照相材料、化妝等各個(gè)領(lǐng)域[4]。本試驗(yàn)采用β環(huán)糊精為壁材原料制備香精微膠囊，重點(diǎn)分析了分散劑、均化速度、溫度以及溶劑配比對(duì)微膠囊的形成及平均粒徑的

3、影響，并對(duì)微膠囊在紡織品上的應(yīng)用作了介紹。1實(shí)驗(yàn)部分11實(shí)驗(yàn)材料111實(shí)驗(yàn)藥品β環(huán)糊精(化學(xué)級(jí))，上?；瘜W(xué)試劑公司；香精(試劑級(jí))，上海香精研究所；分散劑MS(馬來酸銨鹽與苯乙烯共聚物)，自制；分散劑PVP(K17)、TX7、NNO(試劑級(jí))，上海助劑廠；乙醇為分析純，上?；瘜W(xué)試劑公司。112實(shí)驗(yàn)儀器威宇高速均化機(jī)(上海威宇)，JBl型電動(dòng)高速攪拌機(jī)(上海機(jī)械廠)，日本理光X衍射儀(日本)，UVM型圖象分析系統(tǒng)(北京合眾視野科技有限公司

4、)。12機(jī)理β環(huán)糊精是由7個(gè)吡喃葡萄糖基本單元組成的，并具有一定高度的立體結(jié)構(gòu)。空腔上、下端口徑不同，口徑較大的稱為寬口端，口徑較小的稱為細(xì)口端。由于組成的每個(gè)吡喃葡萄糖單元都是4C1構(gòu)象，所有仲羥基都排在環(huán)狀分子的寬口邊緣，而伯羥基都排在細(xì)口邊緣，因此，整個(gè)分子成錐柱或截頂圓錐狀花環(huán)?？涨粌?nèi)部排列著配糖氧原子，氧原子的非鍵合電子對(duì)指向中心，使空腔內(nèi)具有很高的電子密度，表現(xiàn)出某些路易斯堿的性質(zhì)。吡喃葡萄糖環(huán)上的氫原子位于空腔內(nèi)并覆蓋了配

5、糖氧原子，使空腔內(nèi)部成為疏水性空間[5]。表2攪拌速度對(duì)譬精微破囊平均粒徑的影響注:均化速度8000RPM。從表1、表2實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，均化速度在800010000RPM，攪拌速度在10001300RPM即可。22分散劑分散劑用量不同時(shí)，粒徑的大小、分布也不同。分散劑用量增大，粒徑減小，其減小程度也因分散劑不同而有較大差異。分散劑的分散性能并不是越大越好，當(dāng)分散性能過強(qiáng)時(shí)，會(huì)影響結(jié)晶的形成。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，其分散性能應(yīng)以滿足24h結(jié)晶順利

6、形成并能減小粒徑至1m以下為宜。在溫度、攪拌速度、溶劑配比等其它條件相同時(shí)，不同的分散劑對(duì)粒徑的大小、分布及結(jié)晶的形成都有很大的影響。見表3。表3分散劑種類對(duì)香精微膠囊平均粒徑的影響從表3可以看出，不同分散劑所得到的香精微膠囊的平均粒徑不同，其粒徑從小到大順序?yàn)門X7＜MS＜PVP(K17)＜NNO。從結(jié)晶速度來看，MS和PVP(K17)在48h內(nèi)仍較難結(jié)晶，而TX7和NNO在24h內(nèi)順利完成結(jié)晶過程，是較理想的分散劑。23溫度表4溫度