冬日進(jìn)補(bǔ)三大菜

1、冬日進(jìn)補(bǔ)三大菜冬日進(jìn)補(bǔ)三大菜作者：云草健康匯一、人參燉雞材料：人參10克，母雞一只（大約1200克）調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段做法：云草健康匯是一個(gè)什么？云草健康匯是上海云草投資公司旗下公司第一品牌。是以人民健康為己任，云南大學(xué)生命科學(xué)院及上海眾多科研機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合；依托彩云之南云南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，運(yùn)用現(xiàn)代化的科研成果開(kāi)發(fā)出多種產(chǎn)品組合為健康加分一款組合產(chǎn)品。1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，

2、人參用清水泡軟洗凈備用；2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸；3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。功效：大補(bǔ)元?dú)?，安神、益智，暖胃、補(bǔ)肺；二、蘑菇燉仔雞材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段做法：云草健康匯其進(jìn)補(bǔ)未必非要苦等到冬至”才開(kāi)始，只要能做到辨證選材、科學(xué)施補(bǔ)，入冬后及早進(jìn)補(bǔ)同樣可起到良好的改善虛弱癥狀之效。可供老

3、人冬令進(jìn)補(bǔ)的補(bǔ)品很多，選購(gòu)補(bǔ)品和進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)注意掌握三點(diǎn)：一、針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。二、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。三、若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過(guò)高、動(dòng)

4、脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚(yú)、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類(lèi)食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補(bǔ)越糟。四、選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久。可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等。一般每日12次，每次半兩左右。但老人應(yīng)注意，古代醫(yī)家有冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到