餐飲基礎(chǔ)、促銷培訓(xùn)手冊(cè)_第1頁(yè)
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1、1目錄：第一章：服第一章：服務(wù)篇第一節(jié)：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié)：衛(wèi)生清潔第三節(jié)：投訴處理第四節(jié)：產(chǎn)品出品第二章：管理篇第二章：管理篇第一節(jié)：值班管理第二節(jié)：投訴處理第三節(jié)：利潤(rùn)管理第四節(jié)：排班第五節(jié)：培訓(xùn)第六節(jié)：訂貨第七節(jié)：設(shè)備管理3第一第一節(jié)：服：服務(wù)標(biāo)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)A：服：服務(wù)步驟：一、招呼一、招呼顧客：客：1.微笑、2.目光注視3.親切、有禮的用語(yǔ)：“您好，歡迎光臨”；“晚上好，歡迎光臨”…….二、引位：二、引位：1.帶客人到座位（行走速度需關(guān)注

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