如何開(kāi)便利店

1、1.我開(kāi)店到底多少商品合適？那些服務(wù)項(xiàng)目最好能上？都怎么樣分類次阿豪管理？通常便利店面積都不會(huì)很大，但過(guò)小會(huì)限制便利店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，通常在60~120平米之間，也有個(gè)別的在接近200平米。如果是個(gè)人開(kāi)店，40、50平米的也不是不能開(kāi)。那么，這樣的店面通常營(yíng)業(yè)面積在60~80%左右，商品的品項(xiàng)數(shù)從國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，在200~3000品之間為好。便利店的便利正式便利店特色，是同其他業(yè)態(tài)的最突出的差異點(diǎn)。通常連鎖便利店服務(wù)項(xiàng)目能夠好些種，而非連

2、鎖的便利店有幾個(gè)服務(wù)則很難做到，這主要是幾個(gè)服務(wù)項(xiàng)目可行性是建立在眾多連鎖網(wǎng)點(diǎn)紙上的。我們一般見(jiàn)到的服務(wù)項(xiàng)目有：傳統(tǒng)煮品（如茶蛋、煮串）、盒飯（需要店內(nèi)二次加工）、電話充值、公共事業(yè)繳費(fèi)、快件接收、信息查詢、自動(dòng)提款、數(shù)碼打印、復(fù)印傳真、社區(qū)送貨等。作為非連鎖的單店不可能都上，不過(guò)大家能夠酌情自選。服務(wù)是拉近穩(wěn)定客源的最好途徑。商品分類好些人沒(méi)重視，這在單店能夠理解，單店做單品管理就難度很大，而且從成本角度看好些都不做嚴(yán)格的單品管理和庫(kù)

3、存管理，所以分類相對(duì)不重視。而連鎖便利店則一定充分重視分類的首要，便利店分類不能照搬超市分類，因?yàn)閮煞N業(yè)態(tài)差別所致。一般便利店分類有三層，一層按照食品、非食品和服務(wù)分，二層為屬性分類，要比超市分類粗狂幾個(gè)，但要考慮一點(diǎn)便利店特點(diǎn)，最后一層只要是考慮便利店商品的品項(xiàng)細(xì)分，通常這層和超市的差別很大。另有一個(gè)分類表僅供參考。2.開(kāi)店門(mén)店都怎么樣布局？貨架放多少？間距多少？哪些商品放在哪里合適？這個(gè)問(wèn)題好些新手最關(guān)心的，這里簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)，具體請(qǐng)到其

4、他帖子查看。便利店通常布局中必有的：收款臺(tái)（也叫吧臺(tái)）通常接近門(mén)口且背靠的非臨街側(cè)；冰柜通常在門(mén)口附近；風(fēng)柜（冷藏）遠(yuǎn)離門(mén)口、貨架；通常主通道不小于1200mm，輔通道在900mm左右，貨架高度在1300mm左右（靠墻貨架能夠加高）；放多少要根據(jù)面積和品項(xiàng)來(lái)訂，通常連鎖便利店貨架不多二三十組足夠啦，而非連鎖的則能夠多幾個(gè)，增大鋪貨陳列面積，以便較少補(bǔ)貨次數(shù)。原則那就以夠用為準(zhǔn)不可過(guò)多！商品詳細(xì)應(yīng)放在哪里，這可是一個(gè)能夠說(shuō)上一整天的問(wèn)題啦

5、，簡(jiǎn)單說(shuō)兩個(gè)原則吧。食品非食品嚴(yán)格分開(kāi)區(qū)域、關(guān)聯(lián)商品臨近或搭配陳列、分類上快貨推里慢貨推前，新品促銷突出顯示、相應(yīng)慢貨做陪襯、貴重體輕商品收款臺(tái)附近陳列、高單價(jià)商品臨街陳列、上小下大，上輕下重、非兒童商品高兒童商品低……詳細(xì)還有好些留意事項(xiàng)，請(qǐng)參考幾個(gè)專業(yè)陳列材料和本壇關(guān)于陳列主題。3.非連鎖店主問(wèn)：我上哪里進(jìn)貨？我怎么找供應(yīng)商？好些單店新開(kāi)的時(shí)候都不知該去哪里找貨源。通常一些途徑：綜合批發(fā)市場(chǎng)、幾個(gè)產(chǎn)品（多為快速消費(fèi)品）有專門(mén)業(yè)務(wù)員跑

6、店找上門(mén)（當(dāng)然你的有明顯標(biāo)志是便利店）、加盟幾個(gè)超市的采購(gòu)配送體系（不多見(jiàn)）、通過(guò)幾個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人員介紹供應(yīng)商和貨源。這來(lái)最多是批發(fā)市場(chǎng)，開(kāi)始你可能不會(huì)有好的進(jìn)價(jià)，慢慢的你要通過(guò)和經(jīng)銷商的討價(jià)還價(jià)和良好的信譽(yù)，獲得好的進(jìn)價(jià)甚至廠商直接采購(gòu)。同時(shí)要學(xué)會(huì)和同行互通有無(wú)，互相通氣，介紹貨源和價(jià)格信息。這里提到一個(gè)小技巧：在你確信開(kāi)店繳納房租定金后，你能夠開(kāi)始準(zhǔn)備開(kāi)店啦，你就首先在你門(mén)店顯著位置打出招牌，并裝修先安裝店招，這樣幾個(gè)跑市場(chǎng)的業(yè)務(wù)員就

7、會(huì)在你開(kāi)業(yè)前找上門(mén)來(lái)。很大以部分商品都是這樣的。4.我開(kāi)店需要一些人？怎么樣排班次？通常連鎖便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，也有部分地區(qū)考慮實(shí)際情況能夠調(diào)整非24小時(shí)，非連鎖的一般都不是24小時(shí)的。所以人員是不同的，通常24小時(shí)的門(mén)店人數(shù)（包含店長(zhǎng)小時(shí)時(shí)工）需要6~10人左右，而非24小時(shí)的能夠減少一個(gè)班次的人較少2人左右；非連鎖便利店由于多數(shù)是店主那就投資者作為店長(zhǎng)，只要雇用服務(wù)員即可，通常需要再雇用4人左右，這還應(yīng)該看當(dāng)?shù)赜霉で闆r和你的工時(shí)

8、。而班次確信可能較復(fù)雜，通常24小時(shí)是34班次3班倒，也有3班次兩班倒，詳細(xì)就不細(xì)說(shuō)啦。5.開(kāi)店需要多少資金才夠？這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的人不少，特別是非連鎖的，實(shí)在不好回答，差別太大啦，從4、5萬(wàn)到70、80萬(wàn)不等，看你開(kāi)成哪些樣啦，通常的說(shuō)資金主要分房租、貨物采購(gòu)、裝修和設(shè)備三大部分，后期還有人工費(fèi)用和管理費(fèi)用。貨物相對(duì)比較統(tǒng)一在5~10之間的樣子，建議2000多品掌握庫(kù)存金額在6、7萬(wàn)為佳，是非連鎖便利店的能夠適當(dāng)增高一點(diǎn)。留意這里沒(méi)拋出庫(kù)存

9、的帳期欠款。而房租不用說(shuō)啦，是多少就多少，那多少合適？通常年房租不高于預(yù)計(jì)的月?tīng)I(yíng)業(yè)額即可。裝修就需要自己確信，地區(qū)差異很大，而且非連鎖的可簡(jiǎn)可繁，費(fèi)用就查好些啦。連鎖便利店的專修同行是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，費(fèi)用也是統(tǒng)一的，這就沒(méi)必要多說(shuō)啦。5.開(kāi)店需要多少資金才夠？這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的人不少，特別是非連鎖的，實(shí)在不好回答，差別太大啦，從4、5萬(wàn)到70、80萬(wàn)不等，看你開(kāi)成哪些樣啦，通常的說(shuō)資金主要分房租、貨物采購(gòu)、裝修和設(shè)備三大部分，后期還有人工費(fèi)用和管